記事一覧

紹介記事

コーヒーとバターの織りなすクリームとスポンジのロールケーキ『モカロール』

2026/09/12

成城で60年以上愛される洋菓子店「成城アルプス」の『モカロール』は、創業以来作られている看板商品。薄く焼いたモカ生地と薫り高いモカクリームを巻き上げた、コーヒーのコクを楽しめるロールケーキです。

紹介記事

カカオとオレンジの香りを絶妙のバランスで味わう『ショコラ デ ショコラ オレンジ』

2026/09/10

「OGGI」を代表するチョコレート菓子『ショコラ デ ショコラ』にバレンシアオレンジのピールを加えた『ショコラ デ ショコラ オレンジ』。濃密なチョコレート生地に、オレンジの爽やかな香りが広がります。

ブログ

新潟のだし専門店発。鰹節の旨みが効いた「おいもとわたし」の『スイートポテト』

2026/09/09

新潟のだし専門店から生まれたブランド「おいもとわたし」の『スイートポテト』は、紅はるかの生地に鰹節の出汁を練り込んだ一品。お芋の甘さのあとにじんわり旨みが広がる、意外性のある味わいを紹介します。

紹介記事

優しいマスカルポーネとビターなカカオの味わい『ショコラドゥーブル』

2026/09/08

北海道・小樽の洋菓子ブランド「LeTAO」の『ショコラドゥーブル』は、看板商品『ドゥーブルフロマージュ』にチョコレートを加えた2層のチーズケーキ。マスカルポーネのレアチーズとチョコのベイクドチーズが重なります。

インタビュー

砂糖を使わず発酵させたフルーツシロップから作る『酵素ジェラート』の味わい【インタビュー】

2026/09/07

「じぇらてりーあ ゆずりは」の創業者岸本洋子さんが元々営んでいたのはお寿司屋さん。そんなお寿司屋さんが4年前から作り始めた『酵素ジェラート』について、岸本さんにお話をうかがいました。

紹介記事

フレンチ発・黒トリュフ×チョコレートの意外なハーモニーが魅力『リュクス』

2026/09/06

フランス料理のフルコースをデセール（デザート）で表現するという、枠にとらわれない発想から生まれたパティスリー「リベルターブル」。赤坂に店を構えるこのパティスリーの看板商品が、シェフのスペシャリテ『リュクス』です。

紹介記事

コアントロー香るカスタードクリームの誘惑『苺のミルフィーユ』

2026/09/05

銀座の名店「銀座マキシム」で愛された伝説のスイーツ『苺のミルフィーユ』。2015年の閉店時には、その味を求める人々が押し寄せるほど、多くの人に愛された一品です。

ブログ

甘酸っぱいあんずシロップがたっぷり！夏だけの贅沢『かき氷 あんず』

2026/09/04

新宿で70年以上続く老舗「新宿追分だんご本舗」の喫茶室で味わえる、夏季限定の『かき氷 あんず』。ふわふわの氷に甘酸っぱい特製あんずシロップをたっぷりかけた一杯を食べてみました。

紹介記事

ココナッツミルクを使った新感覚の和の味わい『椰子の白わらび餅』

2026/09/03

わらび餅といえば、きな粉をまぶしたものや黒蜜を合わせたものなど、どこか懐かしい和菓子を思い浮かべる人も多いはず。そんなわらび餅に、ココナッツミルクを合わせたのが『椰子の白わらび餅』です。

紹介記事

ミシュラン一つ星名店「赤坂おぎ乃」が生んだ和と洋が織りなす『生どら焼き』

2026/09/02

予約が取れないことで知られる赤坂の日本料理店「赤坂おぎ乃」。開業初年度にミシュラン一つ星を獲得し、その名を一気に広めた名店です。その「赤坂おぎ乃」が監修する和スイーツ専門店「赤坂おぎ乃 和甘」が、虎ノ門ヒルズに店を構えています。

紹介記事

さつま芋と砂糖と塩だけを使って作られる伝統の味『芋ようかん』

2026/09/01

さつま芋と砂糖、そして少量の食塩。たったこれだけの材料から作られているのが、浅草の老舗「舟和」の『芋ようかん』です。華やかな飾りや珍しい素材を使っているわけではありません。

ブログ

ちょっと体をいたわりたい日に、いちじくとナッツのスイーツ『Figgy Nuts!』

2026/08/31

Going Nuts!の『Figgy Nuts!』は、有機白イチジクとアーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカダミアを合わせた、砂糖不使用のミックスナッツ。ナッツの香ばしさといちじくの自然な甘みを楽しめる、ヘルシーなおやつです。

紹介記事

恵比寿の名門ホテルが生んだ極上の逸品『シグネチャーシュークリーム』

2026/08/30

ウェスティンホテル東京の「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」の看板商品『シグネチャーシュークリーム』。サクサクのシュー皮と、空気を抜いた生クリームを合わせたなめらかなクリームの魅力を紹介します。

インタビュー

柔らかな香りと甘みの穏やかな味わい『和紅茶百花』の魅力

2026/08/29

日本で育てた茶葉から作る「和紅茶」の『和紅茶百花』を紹介。渋みが少なくやさしい甘さの和紅茶の魅力や、製造工程・海外の紅茶との違いを、VITABOX株式会社の代表に聞きました。

ブログ

新潟で出会えた世界一の味。小さなジェラート専門店発、日本人初優勝の『マンゴージェラート』

2026/08/28

新潟県三条市の「Gelateria coco」の『マンゴージェラート』は、世界大会「コッパ・ディ・オーロ」で日本人初の優勝を飾った看板商品。滑らかな口どけと、はちみつ×ゴルゴンゾーラの2種盛りの味わいを紹介します。

紹介記事

サクサクとほどける食感が愛される銀座ウエストの『リーフパイ』

2026/08/27

銀座ウエストの『リーフパイ』は、256層のパイ生地とフレッシュバターが生む軽やかなサクサク食感が魅力の焼き菓子。木の葉の形をした上品な味わいで、手土産や贈り物にも選ばれています。

ブログ

阪急うめだ本店のエシレ限定販売『エクレール・ナチュール』を食べてみた！

2026/08/26

阪急うめだ本店で限定販売される「エシレ」の『エクレール・ナチュール』を食べてみました。濃厚なのにしつこくないバタークリームと、焦がしバターのコクあるカスタードを味わえる、1つで二度おいしい逸品です。

紹介記事

厳選素材の持つ甘さにこだわったとろける島のおやつ『生わらび餅』【インタビュー】

2026/08/25

わらび餅といえば、きな粉をまとった素朴な和菓子を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。そんなわらび餅のイメージを、素材へのこだわりと、とろけるような食感で楽しませてくれるのが『島のおやつ』の『生わらび餅』です。

紹介記事

フランスが認めたバターの専門店が作る究極のケーキ『ガトー・エシレ ナチュール』

2026/08/24

バターが主役のケーキと聞いて、どんな味を思い浮かべますか？『ガトー・エシレ ナチュール』は、東京・丸の内の「エシレ・メゾン デュ ブール」だけで販売されている、一般的なバターケーキという想像をはるかに超える一台です。

インタビュー

焙煎したその日に発送・気持ちに寄り添う『島うさぎコーヒー』

2026/08/23

千葉県松戸市の自家焙煎コーヒー『島うさぎコーヒー』は、産地ではなく「どんな時間を過ごしたいか」という気分やシーンから選べるブランド。焙煎したその日に発送するこだわりと選び方を紹介します。