KAZUYAN
JSA認定ソムリエ
イタリアンレストランのオーナーシェフを経て、2003年にJSA認定ソムリエとなる。日本橋三越本店のソムリエやワインセミナーの講師などを経験し、アロマの世界に魅了される。現在はボタニカルデザイン協会に所属し、アロマとワインを題材にしたセミナーの人気講師として活躍中。ボタニカルデザイン協会の人気セミナー「ソムリエと作るアロマティックワイン講座」の講師も担当している。
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専門分野からの評価や着眼点を、専門家ごとに紹介します。
岡本 庄平
シェフ
1986年生まれ。幼い頃から「コックさんになりたい！」という夢を持ち、調理師学校卒業後の18歳から現在に至るまで、フレンチ・イタリアンなどの名店での経験を積み2026年に出張料理のシェフを開業。幼い頃から培われた圧倒的な味覚を駆使し、今までに味わってきた美味しい料理やスイーツを岡本流にアレンジした料理・スイーツを展開。現在は依頼者の自宅での季節を感じる特別コースからウエディング用の料理まで、出張シェフとして幅広いシーンの料理を手掛ける。依頼はInstagramのDMより依頼が可能。
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赤川亜紀子
薬剤師
元薬剤師。薬剤師として22年間勤務し、腸活歴は25年。体にいいことをあれこれ試すのが好きな健康オタクです。 その一方で、おいしいものとお酒も大好き。「健康のために我慢する」のではなく、おいしいものを楽しみながら健やかに暮らすことを大切にしています。 現在はライターとして、SEO記事やインタビュー記事、Webサイト・LPなど幅広く執筆。味はもちろん、素材や作り手のこだわりにも注目しながら、「本当においしい」と思えるスイーツをご紹介します。
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川田麻実
栄養士/フードコーディネーター
食について15年以上学び、出産を機に栄養の大切さを実感し、栄養士として8年活動しています。これまで栄養学・幼児食・オーガニック・フードコーディネートなど、さまざまな視点から食を学んできました。 素材や品質にこだわった食品を見つけ、その魅力を伝えることが好きです。こどもの栄養相談や食育イベントの開催、食・子育てWebメディアでの執筆を経験。専門知識と暮らし目線の両方から商品の魅力を分かりやすく伝え、「食べておいしい、知ってうれしい」そんな良いものとの出会いを届けることを大切にしています。
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