スイーツ– tag –
-
今までにない感動を美味しさで「パティスリー アンカド」の『ショートケーキ』
町田の「パティスリー アンカド」では、『苺のショートケーキ』をはじめ、季節のフルーツを使ったホールケーキを販売しています。 合わせる果実によって色合いや味わいが変わり、定番の『ショートケーキ』にも季節ごとの表情が生まれます。 苺の甘酸っぱさ... -
「一度は食べたい」が叶った、ガラス細工のような「五郎丸屋」の琥珀糖『きせつのさがしもの』
編集部が選ぶ本日のおやつ 『きせつのさがしもの（ノンアルコールカクテル）』 3,996円（税込） 先日書いた、こちらの記事。『きせつのさがしもの』という、富山の「薄氷本舗 五郎丸屋」という老舗和菓子店の琥珀糖。 記事を書いてから、「一度は食べたい... -
重量感たっぷり！かぼちゃをそのまま食べているような『かぼちゃのプリン』
「マーロウ」の『かぼちゃのプリン』は、かぼちゃのペーストをふんだんに使った、どっしりとした重量感のある手作り焼きプリンです。 口に入れると、かぼちゃをそのまま味わっているような濃厚な風味が広がり、シナモンとナツメグの香りがほどよいアクセン... -
最高峰のかぼちゃを使った「Zucca」の『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』
Zuccaの『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』は、栗マロンかぼちゃのチーズケーキにフランス産クーベルチュールを合わせ、マーブル状に仕上げたスイーツです。 かぼちゃの甘みとコクにチョコレートの濃厚な味わいが重なり、素材の組み合わせを楽しめ... -
花びらのような美しさと繊細な口どけ。チョコを超えた「shodai bio nature」の『ペタルマニフィーク』
色とりどりの花びらを、そのまま缶に閉じ込めたような美しさ。「shodai bio nature（ショウダイ ビオ ナチュール）」の『ペタルマニフィーク』は、思わず眺めていたくなるチョコレートです。 「ペタル」はこの商品の特徴である「花びらのようなチョコレー... -
濃厚なカフェラテバタークリームをたっぷりと『ダックワーズサンド』
「FiOLATTE（フィオラッテ）」の『ダックワーズサンド』は、ラムレーズンを練り込んだカフェラテ風味の発酵バタークリームを、ほんのりシナモンが香るダックワーズ生地でサンドしたスイーツです。 サクサクとした生地の間には、存在感のあるバタークリーム... -
【 特集 】編集部が選ぶ 地方で100年以上続く老舗のお菓子6選
日本各地には、その土地で生まれ、世代を超えて親しまれてきたお菓子があります。時代が変わっても作り続けられてきた味には、それぞれの土地の歴史や、店を守る人たちの思いが息づいています。 ここでは、地方で100年以上続く老舗のお菓子を6つ紹介します... -
しっとり生地に、ふわっと広がるオレンジの香り。ほんのり甘い「HORN」の『ケイク オランジュ』でひと息。
編集部が選ぶ本日のおやつ 「HORN「焼き菓子6種ギフトセット」2,500円（税込） 引用元：HORN 焼き菓子を選ぶとき、ほんのり甘く、素材の風味を楽しめるものに惹かれる。今回選んだのは、「HORN」の『ケイク オランジュ』である。 ひと口食べると、しっとり... -
秋色のガラスを和菓子に。圧巻の美しさを放つ『きせつのさがしもの（秋色）』
富山の老舗和菓子店「薄氷本舗 五郎丸屋」が手がける『きせつのさがしもの（秋色）』。木箱を開けると、ガラス細工のような琥珀糖が9個並びます。角度によって変わる輝きは、食べてしまうのが惜しくなるほどの美しさです。 公式オンラインショップでは数量... -
信州・松本の菓子文化を担う「開運堂」140年の歴史から生まれた味わい『白鳥の湖』
長野県松本市で140余年にわたり菓子づくりを続けてきた老舗「開運堂」。 その代表的なお菓子のひとつが、白鳥をかたどった『白鳥の湖』です。スペインの修道院で考案されたとされるポルポローネをもとにしたソフトクッキーで、落雁にも似たほろりとほどけ... -
見た目のインパクトに一目惚れ！「大浜スイーツアカデミー」の『ニューヨークロール』
編集部が選ぶ本日のおやつ 『ニューヨークロール（チョコクランチ／ザクザクピスタチオ）』 各550円 地元の道の駅に寄ったら、秋のスイーツ祭りのような催しをやっていて、なんとなくフラフラと眺めていたら、見たことない見た目のスイーツが目に飛び込ん... -
北海道産の素材をふんだんに使った函館の味『パンプキンパイ』
北海道・函館の老舗「五島軒」が作る『パンプキンパイ』は、北海道産かぼちゃの風味を生かした、昔ながらの味わいを楽しめる洋菓子です。 かぼちゃを皮まで使った独自製法の餡をパイで包み、焼き上げています。 明治12年創業の五島軒が、北海道の素材と受... -
くるみとスイス産チョコレートが生み出す味わい『チョコレートケーキ』
東京・赤坂で生まれた「トップス」の『チョコレートケーキ』は、長く親しまれてきた定番スイーツです。 1964年、レストラン「Top's」のデザートとして誕生し、店内で味わったお客様からの持ち帰りの要望をきっかけに、販売が始まりました。 現在も、くるみ... -
ふわふわのスポンジでたっぷりのクリームを挟んであるのがたまらない！「Tops」の『ケーキサンド』
編集部が選ぶ本日のおやつ 『ケーキサンド』 3個入り 648円 別の用事でケーキを買いに行った先で、思わず目が吸い寄せられた「Tops」の店頭。 ここのチョコレートケーキは定番中の定番だけれど、それをもっと手軽に食べられるようにと作られたのが『ケーキ... -
特別なスイーツをもっと楽しむ、ベトナム発の食器『amai』【インタビュー】
SOUSEN｜ベトナムテーブルウエア”amai”の正規代理店 プレートS：4,180円（税込）〜 購入ページはこちら お気に入りの店で選んだケーキや、楽しみにしていたお取り寄せスイーツ。せっかくなら、食器にもこだわって味わいたいものです。 ベトナム発の高級テ... -
メープルシロップと発酵バターのコク『バターフィナンシェ』
バターを主役にしたスイーツを展開する「BUTTER BUTLER」。なかでも『バターフィナンシェ』は、ヨーロッパ産の発酵バターとフランス産ゲランドの塩を使い、バターの豊かな風味を生かした焼き菓子です。 表面はきつね色に焼き上げ、中にはメープルがほのか... -
340年の歴史を味わう。長崎の老舗「松翁軒」の守る『カステラ』の魅力
長崎を代表する銘菓として知られるカステラ。その歴史を語るうえで欠かせない老舗のひとつが、天和元年（1681年）創業の「松翁軒」です。 340余年にわたり菓子づくりを続け、長崎の歴史とともに歩んできました。伝統の製法を受け継ぎながら、熟練の職人が... -
【 特集 】定番だけじゃない！意外な組み合わせが光る個性派チョコレートスイーツ3選
チョコレートは、合わせる素材によって香りやコク、口当たりが大きく変わります。定番のナッツやベリーだけでなく、意外な食材との組み合わせから生まれる新しいおいしさもあります。 今回は、チーズ・黒トリュフ・オレンジを取り入れた、個性豊かなチョコ... -
老舗フルーツ専門店が作る華やかなショートケーキ『いちごアニバーサリー』
誕生日や記念日など、大切な人と過ごす特別な日に選びたいのが、華やかなデコレーションケーキ。 新宿高野の『いちごアニバーサリー』は、真っ赤ないちごを主役にした、見た目にも華やかなアニバーサリーケーキです。 いちご風味のスポンジでいちごをサン... -
コーヒーとバターの織りなすクリームとスポンジのロールケーキ『モカロール』
成城で60年以上親しまれてきた洋菓子店「成城アルプス」。1965年に創業し、成城の街でお菓子を作り続けてきました。 同店を代表するお菓子のひとつが、創業以来作られている『モカロール』です。薄く焼き上げたモカ生地に、薫り高いモカクリームを合わせ、...
