Zuccaの『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』は、栗マロンかぼちゃのチーズケーキにフランス産クーベルチュールを合わせ、マーブル状に仕上げたスイーツです。
かぼちゃの甘みとコクにチョコレートの濃厚な味わいが重なり、素材の組み合わせを楽しめます。生チョコのような食感やアイスケーキのような口当たりなど、解凍具合による変化も魅力です。
「幻のかぼちゃ」を『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』で堪能する
引用元：Zucca
栗マロンかぼちゃの味わいをスイーツで楽しめるのが、Zuccaの『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』です。栗マロンかぼちゃのチーズケーキにフランス産クーベルチュールを合わせ、マーブル状に仕上げることで、かぼちゃの甘みやコクとチョコレートの濃厚さを一緒に味わえます。
かぼちゃの風味をしっかり感じながら、チョコレートの味わいも重なるため、ひとつのスイーツの中で異なるおいしさを楽しめます。
冷凍で届くので、食べたいタイミングに合わせて解凍できるのも便利です。生チョコのようになめらかな食感から、ひんやりとしたアイスケーキのような口当たりまで、好みに合わせて楽しめます。
かぼちゃの存在感とチョコレートのコクを、それぞれ感じられるバランスもポイントです。
「Zucca」とはイタリア語で「かぼちゃ」のこと
引用元：Zucca
Zuccaは、野菜本来のおいしさと価値を追求し、生産者や販売店とともに食材の魅力を食卓へ届けているブランドです。
素材のおいしさを生かしたスイーツや料理を展開し、野菜の魅力をさまざまな形で提案しています。
全国の農家との連携や加工方法への工夫などを重ね、食べる人においしい状態で届けることを大切にしています。
最高峰といわれる「栗マロンかぼちゃ」の専門店
Zuccaは、国産最高峰の栗マロンかぼちゃを扱う専門店です。スイーツではチーズケーキや生チョコブラウニー・プリン・マフィン・スコーンなどを販売。
さらに、栗マロンかぼちゃを使ったスープなども扱い、素材のおいしさをさまざまなメニューで楽しめるようにしています。
かぼちゃそのものを味わうだけでなく、デザートや料理へと広げながら、その魅力を届けています。
全国の農家と提携して年間通して旬のかぼちゃを使用
Zuccaは日本全国各地の農家と提携し、地域ごとの気候や風土による収穫時期の違いを生かしています。
一般的な栗かぼちゃの旬とされる9月〜10月だけでなく、産地の気候によって収穫期がずれることを利用し、1年を通しておいしい栗マロンかぼちゃを届ける仕組みを作りました。
季節が変わっても必要なかぼちゃを確保できるため、スイーツにも年間を通して栗かぼちゃを使うことができます。旬の異なる産地を生かした体制が、通年で商品を展開する土台になっています。
こだわりの加工方法と化学調味料無添加のレシピ
かぼちゃのおいしさを生かすため、加工方法にも試行錯誤を重ねています。
冷凍シリーズでは、切り方や蒸し方を何度も試して加工方法を見いだし、できあがった栗かぼちゃは一つひとつ味見をして、おいしさを確かめてから出荷しています。
また、DELIショップでは化学調味料無添加のレシピを採用。野菜の味をそのまま感じられる料理を、店内で一品ずつ手作りしています。
栗マロンかぼちゃが「幻の種」といわれる理由
引用元：Zucca
栗マロンかぼちゃは、甘くおいしい品種でありながら、大きくなりにくく、育てることが難しいため、かつて「幻の種」と呼ばれていました。
Zuccaは、この希少なかぼちゃを農家とともに何度も育て方を改良しながら栽培しています。
さらに、栄養を一つの実に集中させる育て方や、収穫後の熟成などにも工夫を重ねています。そうして生まれる甘さや風味こそが、栗マロンかぼちゃならではのおいしさです。
1つの蔓から1個のかぼちゃだけを育てる
栗マロンかぼちゃは大きく育てることが難しい品種です。そのため、Zuccaは農家とともに育て方の改良を重ねてきました。
栗かぼちゃの種は畑に直接まかず、苗床から丁寧に育てます。さらに、高級メロンのように1つの蔓に1つのかぼちゃだけを実らせ、栄養を集中させています。
ひと玉に栄養を集める栽培方法によって、口の中でとろける食感や、栗のような上品な甘さ、豊かな風味を引き出しています。
栗のような品のある甘さと豊かな風味
栗マロンかぼちゃは、栗のような上品な甘さと、口の中に広がる豊かな風味が持ち味です。
さらに、口の中でとろけるような食感も特徴。収穫後は風通しのよい納屋で1〜2週間ほど乾かしてある程度熟成させ、16℃前後を保ちながら輸送・保管するなど、食べ頃の状態で届けることにもこだわっています。
生産から熟成・輸送までこだわることで、栗マロンかぼちゃならではの濃厚な味わいを楽しむことができるのです。
ただソテーするだけでもご馳走になる味わい
栗マロンかぼちゃはうまみとコクが強く、シンプルに焼いてソテーするだけでも十分楽しむことができるほど、味わいが深く、濃いことが特徴です。
その秘密のひとつが、でんぷん質の多さ。Zuccaでは、その量は一般的なかぼちゃの約10倍と紹介されています。
豊富なでんぷんとその質が、栗マロンかぼちゃの上品な甘さやホクホク感、力強いコクにつながっています。調味料を足さなくても、かぼちゃそのものの風味がしっかりと味わえます。
『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』を堪能
引用元：Zucca
栗マロンかぼちゃの魅力を、チョコレートと一緒に楽しめるのが『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』です。
栗マロンかぼちゃのチーズケーキとフランス産クーベルチュールを組み合わせ、マーブル状に仕上げています。しっかりとした食感のブラウニーはスティックタイプで、冷凍で届いたものを解凍して楽しみます。
食べ方によって口当たりを変えられるため、好みの状態で味わえるのも魅力です。
チーズケーキにフランス産のチョコレートを合わせて
フランス産クーベルチュールチョコレートに、栗マロンかぼちゃのチーズケーキを合わせたのが、このブラウニーの大きな特徴です。
2つの生地をマーブル状に仕上げているため、かぼちゃの味わいとチョコレートの濃厚さを一緒に楽しめます。栗マロンかぼちゃのチーズケーキには、かぼちゃそのものの甘さと濃厚なコクが生かされています。
チョコレートを重ねることで、かぼちゃ専門店ならではの味わいに仕上げています。
しっかり味わえる満足感の高い1本
しっかりとした食感があり、スティックタイプで食べやすいのも『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』の魅力です。
1本約50gで、チーズケーキとブラウニーを4本ずつ楽しめるセットも用意されています。少しずつ味わいたいときはもちろん、家族や友人と分けるときにも使いやすいスタイルです。
濃厚なかぼちゃとチョコレートの味わいを、1本でじっくり楽しめます。
解凍時間を変えて生チョコのような食感を楽しむ
商品は冷凍で届き、食べる前に解凍して楽しみます。冷蔵庫で約3時間解凍すると、生チョコのような食感を味わえます。
さらに、約1時間半の半解凍なら、アイスケーキのようなひんやりとした口当たりに。
しっかり解凍してなめらかな食感を楽しむか、半解凍で冷たさを残すか、好みに合わせて食べ方を選べます。食べる時間に合わせて解凍しておけば、好みの食感が楽しめます。
こだわりの詰まった『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー
引用元：Zucca
Zuccaの『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』は、栗マロンかぼちゃのチーズケーキとフランス産クーベルチュールチョコレートを合わせた、素材の味わいを楽しめるスイーツです。
栽培が難しいとされる栗マロンかぼちゃは、生産者とともに育て方を工夫しながら大切に育てられています。栗を思わせる上品な甘さと豊かな風味を持つかぼちゃだからこそ、チーズケーキにしたときにも、その個性がしっかりと感じられます。
かぼちゃのやさしい甘みとチョコレートの濃厚な味わいが重なり、いつものかぼちゃスイーツとはひと味違ったおいしさを楽しめる『栗マロンかぼちゃの生チョコブラウニー』。
栗マロンかぼちゃの魅力をスイーツで味わいたい方におすすめしたい一品です。
※この記事に掲載されている情報は、2026年10月時点の情報です。
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本日のライターProfile
川田 麻実
食について15年以上学び、出産を機に栄養の大切さを実感し、栄養士として8年活動しています。これまで栄養学・幼児食・オーガニック・フードコーディネートなど、さまざまな視点から食を学んできました。
素材や品質にこだわった食品を見つけ、その魅力を伝えることが好きです。こどもの栄養相談や食育イベントの開催、食・子育てWebメディアでの執筆を経験。専門知識と暮らし目線の両方から商品の魅力を分かりやすく伝え、「食べておいしい、知ってうれしい」そんな良いものとの出会いを届けることを大切にしています。
本記事の監修者
監修者・パティシエ
伊東福子
兵庫県芦屋市「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」オーナーシェフパティシエール。神戸海星女子学院大学卒業後、フランス・リッツエスコフィエへ短期留学。代官山ル・コルドンブルー東京校で製菓ディプロムを取得し、パレスホテル東京などで研鑽。「ジャパンケーキショー東京」連合会会長賞受賞。素材の個性を活かした繊細で驚きのある菓子づくりに定評があり、近年はグルテンフリーなどライフスタイルに寄り添うスイーツにも注力。日常にやさしい余韻を届けている。
ガイド・パティシエ
勝目響日
辻製菓専門学校を卒業後、五つ星ホテルやイタリア伝統菓子店、海外のホテルやカフェで腕を磨く。約100年の歴史を持つ鎌倉の老舗企業でも勤務し、日本文化への感性も大切にしている。日本とヨーロッパの技術を基盤に、現在はオーストラリアを拠点に新たな表現を追求中。
いいモノ.com編集部・スイーツ担当
ライター・カメラマン・フードスタイリスト
浅井宏美
大学院卒業後、タウン情報誌の編集者として約16年間勤務。“毎日の生活をちょっと楽しく”をテーマに、地域のグルメやイベント、スポーツ、カルチャー等の情報発信に携わる。通販事業にも関わり、地域の生産者や作り手の想いを商品とともに全国に届ける仕事も手がける。その経験を活かし、現在はフリーランスのエディター・ライター・カメラマン・フードスタイリストとして活動中。趣味はカメラ、お出かけ。愛機はNikon Z6で「そのとき・その場所で」しか撮れない写真を撮ることが好き。