スイーツ– category –
スイーツに関するいいモノ
-
メープルシロップと発酵バターのコク『バターフィナンシェ』
バターを主役にしたスイーツを展開する「BUTTER BUTLER」。なかでも『バターフィナンシェ』は、ヨーロッパ産の発酵バターとフランス産ゲランドの塩を使い、バターの豊かな風味を生かした焼き菓子です。 表面はきつね色に焼き上げ、中にはメープルがほのか... -
340年の歴史を味わう。長崎の老舗「松翁軒」の守る『カステラ』の魅力
長崎を代表する銘菓として知られるカステラ。その歴史を語るうえで欠かせない老舗のひとつが、天和元年（1681年）創業の「松翁軒」です。 340余年にわたり菓子づくりを続け、長崎の歴史とともに歩んできました。伝統の製法を受け継ぎながら、熟練の職人が... -
老舗フルーツ専門店が作る華やかなショートケーキ『いちごアニバーサリー』
誕生日や記念日など、大切な人と過ごす特別な日に選びたいのが、華やかなデコレーションケーキ。 新宿高野の『いちごアニバーサリー』は、真っ赤ないちごを主役にした、見た目にも華やかなアニバーサリーケーキです。 いちご風味のスポンジでいちごをサン... -
コーヒーとバターの織りなすクリームとスポンジのロールケーキ『モカロール』
成城で60年以上親しまれてきた洋菓子店「成城アルプス」。1965年に創業し、成城の街でお菓子を作り続けてきました。 同店を代表するお菓子のひとつが、創業以来作られている『モカロール』です。薄く焼き上げたモカ生地に、薫り高いモカクリームを合わせ、... -
カカオとオレンジの香りを絶妙のバランスで味わう『ショコラ デ ショコラ オレンジ』
「OGGI」を代表するチョコレート菓子『ショコラ デ ショコラ』に、バレンシアオレンジのピールを加えた『ショコラ デ ショコラ オレンジ』。 ずっしりとした重量感のある生地は、一般的なチョコレートケーキとは異なる濃密な口当たりが特徴です。ひと口味... -
優しいマスカルポーネとビターなカカオの味わい『ショコラドゥーブル』
北海道・小樽を代表する洋菓子ブランド「LeTAO（ルタオ）」の看板商品『ドゥーブルフロマージュ』。 その味わいをベースに、クーベルチュールチョコレートを加えて仕立てたのが『ショコラドゥーブル』です。 上層にはイタリア産マスカルポーネチーズと北海... -
砂糖を使わず発酵させたフルーツシロップから作る『酵素ジェラート』の味わい【インタビュー】
「じぇらてりーあ ゆずりは」の創業者岸本洋子さんが元々営んでいたのはお寿司屋さん。そんなお寿司屋さんが4年前から作り始めた『酵素ジェラート』について、岸本さんにお話をうかがいました。 人のカラダに優しく、農家や果物そのものも大切にして作られ... -
フレンチ発・黒トリュフ×チョコレートの意外なハーモニーが魅力『リュクス』
フランス料理のフルコースをデセール（デザート）で表現するという、枠にとらわれない発想から生まれたパティスリー「リベルターブル」。赤坂に店を構えるこのパティスリーの看板商品が、シェフのスペシャリテ『リュクス』です。 「チョコレートムースに黒... -
コアントロー香るカスタードクリームの誘惑『苺のミルフィーユ』
銀座の名店「銀座マキシム」で愛された伝説のスイーツ『苺のミルフィーユ』。2015年の閉店時には、その味を求める人々が押し寄せるほど、多くの人に愛された一品です。 現在は「THE GRAND GINZA」で、その味を受け継いだ『苺のミルフィーユ』を楽しめます... -
ココナッツミルクを使った新感覚の和の味わい『椰子の白わらび餅』
わらび餅といえば、きな粉をまぶしたものや黒蜜を合わせたものなど、どこか懐かしい和菓子を思い浮かべる人も多いはず。そんなわらび餅に、ココナッツミルクを合わせたのが『椰子の白わらび餅』です。 わらび粉とココナッツミルクを練り上げ、日本料理の練... -
ミシュラン一つ星名店「赤坂おぎ乃」が生んだ和と洋が織りなす『生どら焼き』
予約が取れないことで知られる赤坂の日本料理店「赤坂おぎ乃」。開業初年度にミシュラン一つ星を獲得し、その名を一気に広めた名店です。その「赤坂おぎ乃」が監修する和スイーツ専門店「赤坂おぎ乃 和甘」が、虎ノ門ヒルズに店を構えています。 看板商品... -
さつま芋と砂糖と塩だけを使って作られる伝統の味『芋ようかん』
さつま芋と砂糖、そして少量の食塩。たったこれだけの材料から作られているのが、浅草の老舗「舟和」の『芋ようかん』です。華やかな飾りや珍しい素材を使っているわけではありません。 それでも、ひと口食べるとさつま芋の自然な風味が広がり、どこか懐か... -
恵比寿の名門ホテルが生んだ極上の逸品『シグネチャーシュークリーム』
恵比寿を代表するラグジュアリーホテル、ウェスティンホテル東京。その1階に店を構える「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」には、連日多くのスイーツファンが訪れます。 数ある人気商品の中でも、看板商品として長く愛され続けているのが『シ... -
サクサクとほどける食感が愛される銀座ウエストの『リーフパイ』
銀座に50年以上、その居を構え続ける老舗洋菓子店「銀座ウエスト」を代表する焼き菓子『リーフパイ』。256層のパイ生地とフレッシュバターが生み出す軽やかな食感と豊かな香りが、多くの人を魅了し続けています。 木の葉を模した美しい見た目と、口に入れ... -
厳選素材の持つ甘さにこだわったとろける島のおやつ『生わらび餅』【インタビュー】
合同会社 縁紡 1個500円（税込）～、3種入りセット2,980円（税込）～ 購入ページはこちら わらび餅といえば、きな粉をまとった素朴な和菓子を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。そんなわらび餅のイメージを、素材へのこだわりと、とろけるような... -
フランスが認めたバターの専門店が作る究極のケーキ『ガトー・エシレ ナチュール』
バターが主役のケーキと聞いて、どんな味を思い浮かべますか？『ガトー・エシレ ナチュール』は、東京・丸の内の「エシレ・メゾン デュ ブール」だけで販売されている、一般的なバターケーキという想像をはるかに超える一台です。 華やかな見た目で魅せる... -
世代を超えて愛され続ける元祖の味『元祖レイズン・ウイッチ』
東京みやげを選ぶなら、長く愛され続けてきた本物を贈りたい。そう思う方に、真っ先におすすめしたいのが「巴裡 小川軒」の『元祖レイズン・ウイッチ』です。 1905年創業の老舗が昭和中期に生み出し、昭和・平成・令和と3つの元号を越えて愛され続けてきた... -
1日15本・銀座本店限定販売の『スペシャルチーズケーキ』
東京・銀座の「資生堂パーラー 銀座本店ショップ」でしか出会えない、幻のスイーツ『スペシャルチーズケーキ』。1997年（平成9年）の誕生以来、多くのスイーツファンを虜にし続けています。そのおいしさの秘密には、老舗ならではのこだわりがありました。 ... -
ほどけていくような食感がたまらない『和三盆リングサブレ』【インタビュー】
口に入れるとほろりと溶けていく『和三盆リングサブレ』は「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」を代表する焼き菓子です。多くの人が自分用・引き出物・贈答用にと、いろいろな目的で買い求める『和三盆リングサブレ』。1つ1つを手作りにこだわって作られるサブ... -
【DEL’IMMO】接待手土産で選ばれる「ティグレアソート」
大切な取引先への手土産や目上の方への贈り物選びに悩んだ経験はありませんか。見た目の華やかさだけでなく、味わいの確かさやブランドの信頼感も必要とされる場面では、選択肢が自然と限られます。 そんな中で注目されているのが、パティスリー『DE...
