紹介記事
北海道発酵バターの豊かな風味を楽しむ「バターサンド専門店B.B.B.」の『北海道発酵バターサンド』
公開
文：川田麻実
北海道発酵バターサンド専門店「B.B.B.」は、発酵バターの香りとコクを生かした小さなデザートを手がけています。看板商品の『北海道発酵バターサンド』は、バタークリームをサブレで挟み、素材の風味や口どけを楽しめる一品です。
プレーンのほか、コーヒーやキャラメル、ピスタチオなど多彩なフレーバーも楽しめます。こだわりの素材や味の違い、贈り物としての楽しみ方を紹介します。
北海道発酵バターのコクと香りを堪能する贅沢な『バターサンド』
「北海道発酵バターサンド専門店B.B.B.」の『北海道発酵バターサンド』は、発酵バターの豊かな風味を存分に楽しめる、こだわりのスイーツです。
サクッと香ばしいサブレで、コクのあるバタークリームをサンド。なめらかなクリームが口の中でほどけると、発酵バターならではの奥深い風味が広がります。
プレーンの「B.B.B.」をはじめ、コーヒーの香りが楽しめる「CAFE DE MOCHA」や、ナッツの風味豊かな「ピスターシュ」など、個性豊かなフレーバーがそろうのも魅力です。
素材の組み合わせによって異なる味わいを楽しめるため、食べ比べにもぴったり。
コーヒーや紅茶と合わせれば、いつものティータイムが少し贅沢なひとときに変わります。
自分へのご褒美にはもちろん、スイーツ好きな方への贈り物にもおすすめしたい一品です。
北海道発酵バターのおいしさを届ける専門店「B.B.B.」
B.B.B.が大切にしているのは、北海道の素材が持つ良さを、手のひらに収まる小さなデザートに凝縮することです。
素材の特徴を生かしながら、ひと口サイズの中に満足感を持たせる工夫を重ねています。定番の味だけでなく、さまざまな素材を組み合わせた商品を展開し、バターサンドの楽しみ方を広げています。
発酵バターの魅力を生かしたお菓子づくり
B.B.B.が大切にしているのは、北海道の素材が持つ良さを、手のひらに収まる小さなデザートに凝縮することです。
素材の特徴を生かしながら、ひと口サイズの中に満足感を持たせる工夫を重ねています。定番の味だけでなく、さまざまな素材を組み合わせた商品を展開し、バターサンドの楽しみ方を広げています。
定番から個性豊かなフレーバーまでそろうバターサンド
フレーバーは、定番の「B.B.B.（プレーン）」のほか、「CAFE DE MOCHA」「キャラメルリッチ」「ピスターシュ」など多彩です。
コーヒーのほろ苦さを生かしたもの、生キャラメルソースを使った濃厚なもの、イタリア産ピスタチオの香ばしさを楽しめるものなど、組み合わせによって異なる表情が生まれます。甘さや香りの好みに合わせて選べるため、その日の気分にぴったりの一品を見つける楽しさもあります。
自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にも
B.B.B.では、単品のほか、3個・6個・15個入りのギフトボックスも用意されています。
好みのフレーバーを組み合わせたセットもあり、贈る相手に合わせて選べます。熨斗紙にも対応しているため、お礼やお祝いの品にも利用できます。
一方、包装紙によるラッピングは行っていないため、注文時には箱や紙袋の仕様を確認しておくと安心です。自宅用にも贈り物にも取り入れやすい商品です。
濃厚なバタークリームと香ばしいサブレが調和する『北海道発酵バターサンド』
B.B.B.のバターサンドは、定番のプレーンをはじめ、素材の組み合わせによって異なる味わいを楽しめる商品です。ひと口に収まるサイズながら、フレーバーごとに異なる個性があり、それぞれ印象も変わります。ここでは、看板商品ならではの味わいを軸に、サブレとの相性や食感の特徴、各フレーバーに込められた工夫を紹介します。
看板商品「B.B.B.」で味わう発酵バターの豊かな風味
看板商品の「B.B.B.」は、北海道産発酵バターを100％使用したプレーン味です。
発酵バターにホワイトチョコレートと生クリームを組み合わせ、素材のコクを生かしたクリームに仕立てています。
バター本来の風味を楽しめるよう、味を重ねすぎず、シンプルな配合にまとめているのが特徴です。専門店のコンセプトを感じられる、まず味わいたい基本の一品です。
サブレとクリームが生み出す食感のコントラスト
バターサンドのおいしさを形づくるのは、クリームだけではありません。
生地には北海道産小麦とアーモンドを使い、香ばしさとほどよい歯ざわりを持たせています。なめらかなクリームと合わせることで、口に入れたときに食感の対比が生まれ、ひと口の満足感につながります。
小麦とアーモンドの風味がバターのコクを受け止め、最後までバランスよく味わえます。
コーヒーやピスタチオなど、選ぶ楽しみが広がる多彩な味
フレーバーによって、発酵バターとの組み合わせも異なります。
「CAFE DE MOCHA」はエチオピア産モカを使い、コーヒーのビターな香りと控えめな甘さが特徴です。一方、「ピスターシュ」にはイタリア産ピスタチオを使用し、ナッツの香ばしさと食感を楽しめます。さらに、生キャラメルソースを使った「キャラメルリッチ」など、個性の異なる商品も展開。
素材によって変わる風味を比べながら、好みの一品を見つけるのも楽しみ方の一つです。
発酵バターやホワイトチョコレートなど、素材を生かすおいしさへのこだわり
ひと口のおいしさを支えているのは、素材そのものの品質だけではありません。
発酵バターの風味をどのように生かすか、甘みや香ばしさをどう重ねるか、さらに届けた後の保存や解凍をどう行うかによっても、味わいの印象は変わります。ここでは、原材料の特徴と、最後までおいしく楽しむための工夫を紹介します。
国内製造の発酵バターが生み出すコクと風味
看板商品の「B.B.B.」では、北海道産発酵バターを100％使用しています。
原材料表示には「発酵バター（国内製造）」と記載され、ホワイトチョコレートや生クリームなどと組み合わせてクリームに仕立てています。発酵バターは、乳酸発酵によって生まれる独特の芳香とコクが特徴です。
B.B.B.では、その持ち味を生かすことで、ひと口目からバターの豊かな風味を感じられるよう工夫しています。
ホワイトチョコレートとサブレが支える味わいのバランス
クリームにはホワイトチョコレートと生クリームを加え、発酵バターのコクに甘みとなめらかさを重ねています。
一方、外側の生地には北海道産小麦とアーモンドを使い、香ばしい風味を持たせています。クリームの濃厚さだけが際立つのではなく、生地の歯ざわりが加わることで、食べ進めても単調になりません。小麦やアーモンドの風味を含め、それぞれの素材が互いを引き立てるように組み合わせています。
温度と時間に気を配って楽しむ、『バターサンド』のおいしい食べ方
オンラインストアの商品は冷凍便で届くため、まずは冷凍庫で保管しましょう。
食べる際は冷蔵庫に移し、約2時間を目安に解凍します。さらに、室温に応じて5〜10分ほど常温に置くと、バタークリームの口どけや甘さの変化を楽しめます。バターは温度に敏感なため、少し温度を戻すことで、なめらかさや香りが感じやすくなるのです。
冷凍保存では発送日を含め約30日、冷蔵庫に移した後は10℃以下で10日が賞味期限の目安です。
濃厚な発酵バターの味わいを満喫『北海道発酵バターサンド』
手のひらに収まる小さなサイズに、素材選びから味の組み合わせまで専門店ならではの工夫が詰まっています。サブレとクリームの組み合わせが生む食感や、フレーバーごとの異なる個性は、ひと口ごとに違った楽しみをもたらします。
定番の味わいをゆっくり楽しむのはもちろん、気分に合わせて好みの一品を選ぶのもおすすめです。ギフトボックスは人数や用途に合わせて選べるため、日頃のお礼や大切な方への手土産にも向いています。贈る相手の好みを思い浮かべながら詰め合わせを選ぶ時間も、ギフトならではの楽しみです。
慌ただしい日常の合間に、コーヒーや紅茶とともに味わえば、いつものティータイムに小さな楽しみが生まれます。自分へのご褒美にも、甘いものが好きな方への贈り物にも選びたい一品です。
※この記事に掲載されている情報は、2026年11月10日時点の情報です。
ライターProfile
川田麻実
食について15年以上学び、出産を機に栄養の大切さを実感し、栄養士として8年活動しています。これまで栄養学・幼児食・オーガニック・フードコーディネートなど、さまざまな視点から食を学んできました。
素材や品質にこだわった食品を見つけ、その魅力を伝えることが好きです。こどもの栄養相談や食育イベントの開催、食・子育てWebメディアでの執筆を経験。専門知識と暮らし目線の両方から商品の魅力を分かりやすく伝え、「食べておいしい、知ってうれしい」そんな良いものとの出会いを届けることを大切にしています。
出典：https://buttersand-bbb.com/#
