おうち料理の幅が広くなる！カルディで手に入る人気の調味料5選

2023.09.12 / 最終更新日：2023.11.24

おうち料理がいつも同じ味でマンネリ化していませんか？　『カルディコーヒーファーム（以下、カルディ）』は定番商品はもちろん、カルディオリジナル商品や、入手困難な大人気商品など、何度行っても楽しめるほどたくさんの商品があります。

中でも調味料は国内外の様々な調味料が販売されており、おいしいだけではなく使いやすいので、メディアやSNSで見かける機会が多いのではないでしょうか？

料理にのせるだけの調味料はもちろん、炒めたり煮込んだりする際に加えると、いつもの料理とは一味違う味わいになる調味料など、料理初心者さんや忙しい毎日のご飯をワンランクアップさせる万能調味料がたくさんあります。

今回はいろいろな料理に使える万能調味料を5つご紹介します。

１．ハリッサ

「ハリッサ」とは、ヨーロッパやアフリカで多く使用されている唐辛子ベースの万能調味料で、地中海沿岸の国々で広く使われている調味料です。

カルディオリジナルのハリッサは、日本人好みの味わいにするため、パプリカをベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどが加えられています。その味わいがやみつきになるとSNSで話題になり、入手困難になるほど人気の調味料です。

マイルドな辛さのため、クスクスなどの地中海料理以外にも煮込み料理や炒め物、和え物などのアクセントになり、いつもの料理をいつもとはひと味違う料理に簡単にアレンジできるので、いろいろな料理に加えてみてはいかがでしょう？

「サンバル」はインドネシアの代表的な調味料で、トマトベースにパプリカや玉ねぎ、にんにく、唐辛子に加え魚醤やえびみそが入っています。カルディオリジナルのサンバルは、日本人の好みに合わせ、トマトの酸味にほどよい唐辛子の辛味と魚醬とえびの旨味を感じる辛味調味料です。

「ハリッサ」との違いは、サンバルはトマトベースの調味料で魚醤が入っているため、アジアやエスニック料理に使われています。ナシゴレンやミーゴレンを作るときに加えると、より一層本場の味に近づけることができます。

また、トマトベースのサンバルはタバスコの代わりにパスタに合えたり、カレーに加えても相性がとてもいいのでおすすめです。

『中村食肉』という宮崎県に本社工場がある、和牛加工・販売を行っている会社が開発したご当地スパイス「マキシマムオリジナルスパイス」は、ナツメグやクミン、ローレルなどのスパイスに、かつお粉末や醬油などの旨味を加えたスパイスです。

お肉にかけて焼くのはもちろん、お肉に揉みこんでから調理すると、お肉に味が染みて焼くだけでも簡単においしく仕上がります。また、野菜炒めに使うとスパイスのおかげでいつもの野菜炒めがワンランクアップした味わいになります。

加熱するとスパイスの香りが控えめになるので、スパイスの香りを楽しみたい方は仕上げに振りかけるのがおすすめです。

ビールやお酒と相性がいいので、おつまみの味付けに使用してみてはいかがでしょうか？

こちらは食べる万能調味料としてSNSで話題になった調味料です。花椒と唐辛子の辛味に、干しえびや松の実、八角などを組み合わせることでくせになる絶妙な味わいに仕上がっています。

あたたかいご飯や冷奴にのせて、そのまま食べてもおいしいと言われている食べる麻辣醤ですが、もちろん料理に加えて調理もできます。

中華麺やうどんなど麺類のスープに加えたり、野菜と和えて中華風の付け合わせたり、そうめんや餃子のタレにしたりといろいろな組み合わせで楽しめるのでおすすめです。

「青いにんにく辣油」は、たっぷりのにんにくと青唐辛子に加え、ごまやわさび菜も入っています。他の食べる辣油と同様に、あたたかいご飯にかけても楽しめますが、お肉料理や炒め料理と、いろいろな料理に合わせることができる万能調味料です。

青唐辛子は赤唐辛子とは違い、辛味はしっかりとあるもののさわやかで、赤唐辛子に比べると食べやすい味です。蓋を開けると、たっぷりのにんにくが入っているため驚いてしまう人が多いと思います。

辣油ににんにくや青唐辛子、わさび菜が入っていますが、その味わいは想像以上にマイルドで少し厚切りのにんにくやごまの食感も楽しくいただけます。

餃子やお豆腐と一緒に食べたり、パスタに入れてペペロンチーノにしたりと、簡単に使い回せるためSNSで話題になり、店頭では売り切れ続出で入荷しても個数制限が設けられるなど入手困難な状況が続いています。
見つけたらぜひ試してみてくださいね。