『COMERU（以下、コメル）』は、日本人になじみのある「米」を使って、心も体も満たされるようなおいしい米粉スイーツを作っています。完全グルテンフリーなので、ヘルシーなのがうれしいですね。
コメルの米粉スイーツは、「小麦で作られているお菓子よりおいしい」という口コミがみられるほどクオリティが高く、話題になっています。
コメルは、米、卵、バター、砂糖などの原材料にもこだわっているそう。そして、試作を繰り返し、おいしい米粉スイーツを追求し続けているお店なのです。
ロールケーキやバウムクーヘン、カステラなど、さまざまな種類のお菓子が揃っています。どれもヘルシーなのにふんわり、しっとりしていて、評判もとても高いですよ。
今回は、コメルで人気の米粉スイーツを4つ厳選してご紹介します。
『COMERU』について
引用元：COMERU
コメルは、小麦粉の代わりに日本人になじみのある「米」でヘルシーなスイーツを作っています。全て米粉100%で、完全グルテンフリーです。
コメルは、日本有数の米どころ、庄内が起源です。米粉でスイーツが作られるようになったきっかけは、”庄内の良質なお米を守りたい”という創業者の思いなのだそう。お煎餅屋さんから始まり、米粉スイーツが作られるようになりました。
コンセプトは、”お米が活きるスイーツで、くらしをもっとつややかに”。日本人にとって特別な食べ物である「米」で、心も体も満たされるようなスイーツをつくりたいと、日々、レシピを進化させ続けています。
『COMERU』の米粉スイーツの特徴
引用元：COMERU
そもそも米粉とは、お米をすりつぶして粉にしたものです。コメルでは、庄内産の米粉が使用されており、とても細かい粒子に加工されています。
コメルがスイーツを作り始めた当時は、米粉のスイーツがほとんど出回っていませんでした。数えきれないほどの試作を重ね、独自に開発した製法で、ふんわり、しっとりとした、やさしい味わいの米粉スイーツが出来上がったのだそうです。
「ふんわり、ふっくら」と仕上がる小麦のスイーツに対して、コメルの米粉スイーツは「しっとり」しているのが特徴です。食感に特徴があり、小麦が使われたスイーツ以上においしいと評判ですよ。
ロールケーキ、バームクーヘン、カステラなど、さまざまなグルテンフリーのスイーツが揃っているので、好きなものを選んで楽しむことができます。
工房内では一切小麦が使われないそうなので、小麦アレルギーのある方にとっては特に安心ですね。
それでは、コメルの人気商品をみていきましょう。
お米のチーズケーキ
引用元：COMERU
「お米のチーズケーキ」には、庄内産の、はえぬきの米粉が使用されています。程よい旨み、あっさりした甘味が特徴の銘柄米です。
このはえぬきに、国産のクリームチーズと、北海道のマスカルポーネが合わさり、見事なコクと濃厚で豊かな味わいのバスク風チーズケーキに仕上がっています。しっとりとした食感は、米粉だからこそ。
この食感の心地よさが、チーズの風味を引き立てています。甘すぎないので、クリーム系のスイーツが苦手という方にも楽しんでもらえるはず。もちろん、チーズケーキが好きな方にも、お気に入りのチーズケーキと食べ比べてもらいたい逸品です。
卵、砂糖、バターも安心・安全なものが使われているので、家族みんなで食べられるのはうれしいですね。
| 商品名 | お米のチーズケーキ（要冷） |
| 価格 | 1,980円(税込) |
| 賞味期限 | 冷凍状態14日 解凍後3日 |
| 保存方法 | 冷凍状態-15℃以下で保存。解凍後10℃以下で冷蔵保存。 |
| 原材料 | クリーム(国内製造)、プロセスチーズ(生乳、クリーム、食塩)、ナチュラルチーズ、有機砂糖、卵、米粉 / 安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、乳酸(一部に卵、乳成分を含む) |
お米のカットバウム
引用元：COMERU
バウムクーヘンといえば、ふんわりとした食感が魅力の一つですよね。米粉でできたバウムクーヘンは想像がつかないかもしれません。コメルの「お米のカットバウム」は、「しっとり、もっちり」としていて、小麦が使われているバウムクーヘンとの食感の違いがとても楽しいです。
生地の配合などは、本場ドイツの伝統的な製法に習って作られているそう。やさしい甘みと、「しっとり、もっちり」食感が病みつきになるおいしさですよ。
この商品は個包装されており、賞味期限も21日と長めなので、食べたいときにちょっとずつ食べられるのがうれしいですね。小腹がすいたときに罪悪感なく食べられるので、おすすめ度の高い商品です。
また、来客時にコーヒーや紅茶と一緒に出せば喜ばれること間違いなしです。おもてなしにもぴったりですよ。
| 商品名 | お米のカットバウム10個入り（プレーン） |
| 価格 | 1,790円(税込) |
| 賞味期限 | 21日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存 |
| 原材料 | 卵(山形県産)、有機砂糖、バター、米粉（山形県はえぬき）、米でんぷん、クリーム、蜂蜜、マジパンローマッセ（アーモンド、砂糖、水あめ）、洋酒 / (一部に卵、乳を含む) |
お米のカステラ（プレーン）
引用元：COMERU
ふわふわとした食感が魅力のカステラも、コメルでは米粉100%で作られています。写真を見る限りでは、小麦使用の普通のカステラと変わりありませんよね。
ふんだんに使われている卵が、「お米のカステラ」のふわふわ感を生んでいます。コメルが厳選したこだわりの卵です。パサパサとした感じはなく、「しっとり、ふんわりしていておいしい」と評判ですよ。
普通のカステラにあるザラメが使用されておらず、甘さが控えめなのも、コメルの「お米のカステラ」の特徴の一つ。あっさり軽く食べられるのに、満足度は高いです。子どものおやつにもよさそうですね。
| 商品名 | お米のカステラ（プレーン） |
| 価格 | 880円(税込) |
| 賞味期限 | 21日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存 |
| 原材料 | 卵(山形県産)、有機砂糖、米粉（山形県はえぬき）、バター、蜂蜜、牛乳、水あめ、米でんぷん / (一部に卵、乳を含む) |
お米のロールケーキ（プレーン）
引用元：COMERU
ふわっとした食感となめらかなクリームの組み合わせが人気のロールケーキ。「お米のロールケーキ」も、米粉ならではの、しっとりなめらかな食感に仕上がっています。ふんわりと軽いので、米粉で作られているということに気づかないほどですよ。
「お米のロールケーキ」は、山形県内の優良な食品を決めるコンテストの菓子部門で最優秀賞を受賞したこともあるそうです。コメルの看板商品といってもいいかもしれませんね。
“ほどけるような甘さ”の北海道産純生クリームが、生地のやさしい甘さを引き立てています。生クリームは決してしつこくありません。まったりとした豊かな風味も、やわらかな食感も、驚くほど米粉の生地に合っていますよ。
お店で購入するロールケーキと価格は変わらないので、コスパもいいですよね。季節のフルーツを添えれば、特別な日のデザートに大変身します。
甘さ控えめで、老若男女、家族みんなで食べられるのはうれしいですね。
| 商品名 | お米のロールケーキ（プレーン）（要冷） |
| 価格 | 1,520円 |
| 賞味期限 | 冷凍状態14日 解凍後2日 |
| 保存方法 | 冷凍状態-15℃以下で保存。解凍後10℃以下で冷蔵保存。 |
| 原材料 | クリーム(国内製造)、卵、有機砂糖、米粉(山形県庄内産はえぬき)、バター、牛乳、はちみつ / (一部に卵、乳を含む) |
まとめ
コメルで人気の米粉スイーツを厳選して4つご紹介しました。どれも「ふんわり、しっとり」とした食感が魅力で、口コミ評価も高いものばかりです。
米粉以外にも、卵やバター、砂糖などの原材料も厳選されています。特に、受賞歴のある「お米のロールケーキ」は、米粉の生地と北海道産の純生クリームがよく合っていると人気がありますよ。
コメルが「米粉のお菓子はおいしくない」という一般的なイメージを覆したといっても過言ではないかもしれません。ヘルシーでおいしいコメルの商品から、お気に入りを見つけてはいかがでしょうか。
