『カルディコーヒーファーム（以下：カルディ）』のお店の前を通ると、コーヒーの芳醇なアロマの香りにそそられて、ついつい店内に足を運んでしまいます。ショーケースにはたくさんのコーヒー豆が並んでいるので、どれを選ぼうかと考えるのも楽しみの一つです。
しかし、ネットではカルディのコーヒー豆がまずいという意見もあります。一部の人の意見だとしても、カルディファンやコーヒー好きの人からすれば真相は気になるところでしょう。今回の記事では、その真偽についてまとめました。
目次
カルディのコーヒー豆がまずいといわれている理由
カルディのコーヒー豆ですが、ネットで検索すると「まずい」と出てくるのが気になります。調べてみると、概ねカルディのコーヒー豆は美味しいという意見でした。しかし、これから豆を購入しようとする人にとっては、本当はどうなのか気になるところではないでしょうか。
なぜ、カルディのコーヒー豆は「まずい」といわれているのでしょう。その理由をいくつか挙げていきます。
・酸味が強く、すっぱく感じる
カルディの人気No.1コーヒーである「マイルドカルディ」は、しっかりとした酸味があることが特徴です。普段苦味があるコーヒーを好んで飲んでいる人からすれば、すっぱく感じてしまうかもしれません。
また、コーヒーは焙煎が進むほど苦味が増します。「マイルドカルディ」は中煎り（ちゅういり）のコーヒーで、喫茶店等で出てくるコーヒーは中深煎り程度のものが多いといわれています。深煎りのコーヒーを飲み慣れていると、酸っぱいと感じることもあるでしょう。
・焙煎して時間が経過している
コーヒー豆は焙煎しているときから酸化が始まっています。酸化したコーヒー豆は酸味が増すので、この豆を使ってコーヒーを淹れると、酸味が強いコーヒーになります。
カルディでは、各店舗に焙煎機を置いていません。工場で焙煎したものを各店舗に送っているので、購入時には焙煎してから時間がかなり経過しています。一般的に、コーヒーは焙煎してから2週間以内が飲みごろ。コーヒー豆の鮮度が気になる場合は、購入時に店員さんにいつ焙煎した豆なのか確認するとよいでしょう。
・お店で豆を挽いてもらっている
コーヒー豆は、粉に挽いたときから鮮度が落ちていきます。粉にすると空気に触れる表面積が増えるので、酸化が早くなります。
購入時に店員さんにお願いすれば豆を挽いてもらえますが、挽いてから時間が経過した豆を使ってコーヒーを淹れると、風味が落ちてしまいます。もし、酸味が気になるのであれば、ミルを購入してコーヒーを淹れる前に自宅で豆を挽くことも試してみるのも一つの手段です。
・コーヒーに関する知識が邪魔している
「自分はコーヒー通で、美味しいコーヒー豆をたくさん知っている」とプロのように詳しい人もいるかもしれません。自分の舌を唸らせるようなものでないと、美味しいと認めないような人もなかにはいるでしょう。
知識があることはとても素晴らしいことです。ただ、知識がありすぎて偏った価値観を持ってしまうと、評価も極端になってしまうかもしれません。
・自己流でコーヒーを淹れている
コーヒーの淹れ方はいろいろありますが、まずいと感じるのは自己流でコーヒーを淹れていることが原因かもしれません。
カルディの公式ホームページでは、美味しいコーヒーの淹れ方を紹介しています。コーヒーは淹れ方次第で味が大きく変化するので、まずは紹介しているとおりに淹れてみるのはいかがでしょうか。
では、カルディで紹介されている公式の淹れ方について説明していきましょう。
カルディのコーヒー豆の美味しい淹れ方
画像引用URL：https://www.kaldi.co.jp/news/coffee/mildkaldi.html
まず、下準備としてコーヒー豆を挽き、お湯を沸かしておきましょう。コーヒー豆は、淹れる前に挽いておくことがポイントです。
1.ペーパーフィルターを準備する
ペーパーフィルターを互い違いに折り、ドリッパーにセットします。折り目の深さは、ドリッパーの形に合わせて調整しましょう。
2.コーヒー粉を入れる
粉の量は1杯分約10g。ドリッパーに杯数分の粉を入れます。軽く揺らしたり、トントンとしたりして全体をならします。
3.ドリップする
お湯の温度は約90℃に設定。円を描くように粉全体にいきわたるようにお湯を注いでいきます。
1投目が終わったら、約20秒間「蒸らし」の時間を設けます。この時間は、粉全体にお湯が浸透し成分が溶けやすくなる大事な時間です。そのあと、数回に分けて円を描くようにお湯を注いでいきます。
4.完成
1杯分の抽出量の目安は140mlです。カップに注いだら完成！ コーヒーの香りとともに優雅な時間を過ごしましょう。
「マイルドカルディ」の紹介
画像引用URL：https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996019050
カルディの人気No.1のコーヒー豆。しっかりとした酸味と、ブラジル豆本来のやさしい甘さがあります。そして、やわらかな口当たりと持続する甘さとのバランスのよさが特徴です。
ブラックで飲んでも、ミルクや砂糖を入れて飲んでも美味しく飲めます。夏の暑い時期には、濃いめに淹れてアイスコーヒーとして飲むのもおすすめです。
商品名：マイルドカルディ
価格：691円（税込）
内容量：200g
賞味期限：商品ラベルに記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
まとめ
今回は、カルディのコーヒー豆がまずいといわれている噂は本当なのかについてまとめました。確かにネットではまずいという意見もありますが、公式ホームページで紹介している抽出方法を遵守すれば、誰でも美味しいコーヒーを淹れることができます。この記事を参考にして、素敵なコーヒータイムを楽しんでくださいね！
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