レパートリーが広がる!カルディのおすすめ万能調味料5選+番外編

全国に482店舗(2022年8月現在)を展開するカルディ。偶然前を通りかかっただけでも、なぜか引き寄せられてしまう店舗は、まさに「路地裏の宝探し」をするような探求心をくすぐられる魅惑の空間です。アジアを中心に世界中から集められたバラエティー豊富な輸入食材で埋めつくされた棚を前にすると、それだけでワクワクしてしまいます。

そんなカルディの数ある商品の中から、おすすめ調味料5選+番外編をご紹介します。おなじみの定番品から比較的新しいものまでありますが、今回の選定のポイントは汎用性です。本格的なアジアンフードの味を簡単に再現できる調味料はとても便利ですが、上級者でないと一瓶、一袋使い切るのは難しそうな個性の強いものは外しています。

比較的アレンジしやすいものを選んでいますので、ぜひみなさんも自由な発想で、どんどんレパートリーを増やしてくださいね。

1.青いにんにく辣油 青唐辛子

画像引用&販売サイトURL:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996937644?sFlg=2

たっぷりの生のにんにくを、ごまやわさび菜、青唐辛子と和えた新しいタイプの食べる辣油。昨年の発売以来、売り切れ店続出の大人気商品です。

わさび菜のツンとした辛味と青唐辛子のフレッシュでさわやかな辛さが特徴ですが、それほど辛くはありません。にんにく特有の匂いや味もマイルドなので、このままご飯のお供や晩酌のおつまみとしても十分美味しいです。

かつおのたたきや冷奴など、さまざまな料理の薬味として、また細かく刻んで餃子のタネに混ぜたり、炒め物のベースにしたりと、まさに万能調味料。

アイデア次第で、使い方は無数に広がりそうです。

商品名:青いにんにく辣油 青唐辛子
価格:405円(税込)
内容量:120g

2.パシフィックチョイス ベジタブルソフリート

画像引用&販売サイトURL:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/0041733060152?sFlg=2

ソフリートとは、スペイン料理でよく使われる野菜のシーズニングソースのこと。玉ねぎ、セロリ、パプリカなどの香味野菜にハーブを加えて植物油で炒めたもので、スープや煮込み料理、付け合わせのソースとしてなど、さまざまな料理をおいしくしてくれます。 

これ1瓶あれば、時間がなくてもカレーやシチュー、ミートソースなどの煮込み料理が、じっくり煮込んだような本格的な味になります。また、ソースとして、少し温めてグリルしたお肉や魚に添えるだけで立派なメインディッシュに。

ほかにもパスタと和えたり、チャーハンにちょい足ししたり、どんなものでも簡単に味が決まるので、忙しい人の強い味方です。

商品名:パシフィックチョイス ベジタブルソフリート
価格:537円(税込)
内容量:312g

3.塩レモンパスタソース

画像引用&販売サイトURL:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996905971?sFlg=2

発売以来久しい商品ですが、変わらぬ人気を誇っています。その秘密はさわやかなレモンとにんにくとアンチョビベースのシンプルな美味しさ、、エクストラオリーブオイルとともに和えるだけという手軽さです。ときには生クリームとパルメジャーノチーズを加えて、クリームレモンパスタにアレンジして変化を楽しむこともできます。

また、パスタ以外にも、エクストラオリーブオイルと混ぜるだけでマリネ液になるので、野菜や魚介類をマリネしておけば、お手軽前菜のできあがり。

鶏肉や豚肉、魚などをグリルして、取り出したフライパンに塩レモンパスタソースを加えて残った油と乳化させると、絶品塩レモンソースに早変わり。大きめのひと口大にカットした鶏肉を漬け込んで、小麦粉をまぶして油で揚げれば塩レモン唐揚げに。

お手頃価格なのに、幅広く活躍してくれる心強いアイテムです。

商品名:塩レモンパスタソース
価格:127円(税込)
内容量:30g

4.めんたいマヨソース

画像引用&販売サイトURL:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996928437?sFlg=2

みんな大好き、明太子のマヨネーズソース。そのまま野菜スティックのディップにするというのが、最も手軽でポピュラーな食べ方かもしれませんが、せっかくの万能ソースなので、ぜひいろいろ試してほしいアイテムです。 

茹でたじゃがいもをマッシュして和えるだけで、タラモサラダのできあがり。クラッカーやスライスしたバゲットを添えれば、ちょっとしたオードブルになります。

温野菜と和えれば、メインの付け合わせやもう一品ほしいときのサイドメニューに。おにぎりに塗って焼くもよし、茹でたパスタと和えれば簡単明太子パスタの完成です。

これだけで美味しいソースなので、和えたり塗ったりするだけでさまざまなメニューにアレンジできる秀逸アイテムです。

商品名:めんたいマヨソース
価格:410円(税込)
内容量:150g

5.メガシェフ オイスターソース

画像引用&販売サイトURL:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8857118730921?sFlg=2

メガシェフのオイスターソースはタイ産で、スーパーなどの中国食材コーナーで販売されているオイスターソースよりもくせがなく、まろやかで上品な味わいが特徴です。

オイスターソースは、いわば中華料理の醤油のようなもの。凝縮した牡蠣の旨味に砂糖や油を合わせたものなので、中華以外にも和の煮物や洋風煮込み料理に少し加えただけで、グッとコクが出て味が決まりやすくなります。

また、隠し味として、いつものハンバーグや餃子などのタネに少し加えると、複雑な旨味が増して本格的な味わいに。焼きそばもソースの代わりにオイスターソースと醤油で味付けをすれば、自宅で上海風焼きそばのできあがり。

濃厚な味わいのオイスターソースは、入れすぎないよう分量の加減に注意すれば、決して難しくない調味料です。

商品名:メガシェフ オイスターソース
価格:298円(税込)
内容量:230g
公式販売サイト:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8857118730921?sFlg=2

番外編:食べるガラムマサラ 

画像引用&販売サイトURL:https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996934056?sFlg=2

ガラムマサラとはインドを代表するミックススパイスで、料理の仕上げに香りや辛味づけとして使われるものです。通常クミン、コリアンダー、カルダモン、ブラックペッパー、シナモンなど、3~10種類程度のスパイスを配合してつくられたものですが、さらにトマトピューレ、にんにく、しょうが、ウスターソースなどを加えたものが、「食べるガラムマサラ」。

これだけでも驚くほど美味しいのですが、何と合わせてもカレーになってしまい、汎用性は低いのかもしれません。しかし、家庭のカレーを本格的な味わいにするという点を評価し、番外編としておすすめします。

テレビ番組で紹介していた、トーストにガラムマサラを塗ったところにとろけるチーズをのせて焼くというアレンジは、手軽にできる自家製カレーパンといってもよいほどの満足感でした。

何よりおすすめしたいのはドライカレーです。家庭でつくるドライカレーは味に深みを出しにくく、なかなか味が決まらないという経験はありませんか? 食べるガラムマサラがあれば、炒めたひき肉に加えて軽く炒めるだけで、簡単にお店で食べるような甘さや旨味もしっかり感じられるドライカレーが作れます。

万能でなくても、カレーパンとドライカレーのためだけにストックしておいても十分価値のある、カレー好きのための本格調味料です。

商品名:食べるガラムマサラ
価格:415円(税込)
内容量:105g

まとめ

売り切れていた商品に出会えたり、棚に並んだばかりの新商品を発見したりするだけでうれしくなったり、カルディには大人を童心に帰らせる不思議な魅力があります。調味料以外にもコーヒーはもちろん、お菓子や世界各国のミールキットなど、家にいながらにしてさまざまな国の食が楽しめます。

しかし、過去にはわくわくして買った調味料が、ある日冷蔵庫の奥から賞味期限切れで出てきたこともあり、少し罪悪感を感じたのを覚えています。それ以来、せっかく買った商品を最後まで美味しく使い切ることも料理の楽しみの一つと考えるようになりました。

いろいろ試してみることで新たな発想が生まれることもあるので、ぜひみなさんもそんなふうに楽しんでくださいね。

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