金澤文鳥
桜文鳥をかたどった可愛い新感覚フルーツティー羊羹。加賀紅茶や加賀棒茶の香りとドライフルーツのあっさり甘さが魅力。あさひかわ菓子博外務大臣賞受賞、お土産や贈り物にも最適です。
田中 大亮
清香室町 四代目
日本三大菓子処である金澤で、80年続く和菓子店の四代目。現在の代表である三代目とともに、清香室町を盛り上げている。ネオ和菓子として話題を集める『金澤文鳥』シリーズなど、新しい和菓子の形を模索する一方、伝統的な職人の手作りにもこだわり、「地元石川ならではの和菓子の形」を追求している。
田中 大亮さんが手がけた商品
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