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ぐいのみ純米大吟醸 生Chocolate

バレンタイン商品説明とおすすめポイント

今回のぐい呑み大吟醸チョコレートでは、楯の川酒造の新ブランド「SAKERISE」の2つの日本酒がコラボレーションいたします。SAKERISEは、山形の風土・文化・歴史を表現する日本酒ブランドであり、山形から新たな可能性を生み出したいという今回のコラボレーションに最適であるということから選定されました。

使用する生チョコレートは、まろやかでクリーミーながらも甘さを抑え、カカオが上品に香るフランス産最高級クーベルチュールを細やかな温度管理を行い、その上でSAKERISEの「暁光」・「閃光」をそれぞれ丁寧に合わせていきます。

楯の川酒造の新ブランド「SAKERISE」の2種類の日本酒（暁光・閃光）の魅力を最大限に引き出すために、それぞれの配合量を細かく微調整し、濃厚かつ滑らかな生チョコレートの中に、それぞれの日本酒の味わいを最後まで感じていただける味わいに仕上がりました。

また、銀色の斑紋が無数に散らばる大変美しく高級感のある「油滴天目（ゆてきてんもく）」のぐい呑みを、山形県の伝統陶器である新庄東山焼にて、完全オリジナルで作成。「暁光」のぐい呑みは、穏やかな表情で、中のチョコレートがまるで朝日のように美しく映える色合いとなっており、「閃光」のぐい呑みは油滴天目をベースとし、新庄東山焼の特徴となる青の釉薬を使用し、「閃光」の特徴である軽やかな光を表現。それぞれ異なる表情に仕上がっています。

バレンタイン商品のこだわり

東山焼にて、完全オリジナルで作成。「暁光」のぐい呑みは、穏やかな表情で、中のチョコレートがまるで朝日のように美しく映える色合いとなっており、「閃光」のぐい呑みは油滴天目をベースとし、新庄東山焼の特徴となる青の釉薬を使用し、「閃光」の特徴である軽やかな光を表現。それぞれ異なる表情に仕上がっています。

お店のこだわり

「美味しい酒への飽くなき探求。そして世界を代表するブランドへ」
楯の川酒造は、品質を追求した日本酒造りと共に、時流を掴み付加価値の高い商品を創出しMADE IN JAPANを世界に広げる総合酒類カンパニーを目指しています。
創業は1832（天保3）年。山形県酒田市で酒造りを続けて190年となり、私たちが現在醸造する日本酒は、すべて「純米大吟醸」です。
長い歴史を持つ山形県の老舗企業かつ、日々新しい挑戦を続ける2社がタッグを組むことで、「日本酒・菓子業界ともに新たな可能性を生み出したい」という思いから企画を進め、この度、本商品の商品化に至りました。

ブランドについて

「SAKERISE」シリーズは、地元庄内を筆頭に地域の風土や文化を7つの「光」で表現しています。お酒の味そのものを味わうだけでなく、お酒を味わう中で、山形県庄内地域の風土・気候・作り手の思い・蔵の歴史など、酒が生み出される中で取り巻く要素や背景をストーリーごと嗜める商品設計を目指しています。現在第一弾商品「暁光」と第二弾商品「閃光」を販売中。伝統的な製法を大切に守りつつ、時代に合わせて造りあげる「新しい時代の日本酒」を追求しています。

商品詳細

店舗詳細

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