紹介記事
1 / 4自動再生中白鳥の湖
長野県松本市の「開運堂」の『白鳥の湖』。スペインの修道院菓子「ポルポローネ」をもとにした白鳥形のソフトクッキーで、生地を作る前に小麦粉をローストする製法により、ほろほろとほどける口どけになります。原材料は小麦粉、砂糖、はちみつなどで卵は使わず、シナモンの風味があります。一枚ずつ個包装で、白鳥のアイコンシールが付きます。開運堂は明治17年に菓子業へ転じた松本の老舗です。開運堂は2005年から、HACCP規格に対応した製菓工場で製造しています。
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