地中海の風を感じるような濃厚ピスタチオスイーツを探している方に『Cometa（ラ・コメータ）』の「ピスタチオのカッサータ」が今、注目されています。鮮やかな見た目と上品なコクで、スイーツ好きの間でも話題になっている逸品です。
ピスタチオスイーツと聞くと甘さがしっかりめで重いイメージを持つ方もいますが、このカッサータはリコッタやマスカルポーネの軽やかな風味が重なり、後味は驚くほどすっきりします。
特別な日のデザートや手土産としても、さまざまな方に喜ばれるでしょう。ひと口食べるだけでナッツの香りが立ちのぼり、イタリアの伝統菓子を現代風に仕立てた丁寧なつくりが伝わってくるスイーツです。
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本記事の監修者・編集者・ライター
監修者・パティシエ
伊東福子
兵庫県芦屋市「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」オーナーシェフパティシエール。神戸海星女子学院大学卒業後、フランス・リッツエスコフィエへ短期留学。代官山ル・コルドンブルー東京校で製菓ディプロムを取得し、パレスホテル東京などで研鑽。「ジャパンケーキショー東京」連合会会長賞受賞。素材の個性を活かした繊細で驚きのある菓子づくりに定評があり、近年はグルテンフリーなどライフスタイルに寄り添うスイーツにも注力。日常にやさしい余韻を届けている。
ガイド・パティシエ
勝目響日
辻製菓専門学校を卒業後、五つ星ホテルやイタリア伝統菓子店、海外のホテルやカフェで腕を磨く。約100年の歴史を持つ鎌倉の老舗企業でも勤務し、日本文化への感性も大切にしている。日本とヨーロッパの技術を基盤に、現在はオーストラリアを拠点に新たな表現を追求中。
いいモノ.com編集部・スイーツ担当
ライター・カメラマン・フードスタイリスト
浅井宏美
大学院卒業後、タウン情報誌の編集者として約16年間勤務。“毎日の生活をちょっと楽しく”をテーマに、地域のグルメやイベント、スポーツ、カルチャー等の情報発信に携わる。通販事業にも関わり、地域の生産者や作り手の想いを商品とともに全国に届ける仕事も手がける。その経験を活かし、現在はフリーランスのエディター・ライター・カメラマン・フードスタイリストとして活動中。趣味はカメラ、お出かけ。愛機はNikon Z6で「そのとき・その場所で」しか撮れない写真を撮ることが好き。
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『Cometa』「ピスタチオのカッサータ」イタリアの香り
引用元：Cometa
『Cometa』の「ピスタチオのカッサータ」は、イタリア・シチリア島の伝統菓子をベースにしながら、素材の組み合わせや甘さの設計を現代向けに調整した上質なスイーツです。
主役となるピスタチオは、香り高さで知られるシチリア産を使用しました。ねっとりと濃厚でありながら、口に残らない軽い油分が特徴で、クリーム全体に深いコクを与えています。
ベースにはリコッタチーズとマスカルポーネを合わせ、クリーミーなのに爽やかな後味を実現しました。ドライフルーツやナッツの食感がアクセントになり、一口ごとに違った表情が楽しめるのも魅力です。
甘さは控えめで、素材本来の風味が引き立つバランスに調整されているため、甘さが苦手な人やワインと合わせたい人にも人気があります。冷凍で届くため、少しずつ解凍具合を変えて楽しむこともでき、アイスケーキのように冷たいまま味わうのもおすすめです。
その美しい断面と華やかな香りは、ホームパーティやギフトにもぴったりですね。見た目や味わい、食感のすべてにこだわったご褒美スイーツとして、大人が楽しめます。
『Cometa』「カッサータ」に込められた素材へのこだわり
引用元：Cometa
「ピスタチオのカッサータ」の最大のこだわりは、素材の個性をそのまま活かすための丁寧な工程です。特に風味の要となるシチリア産ピスタチオは、焙煎度合いを細かく調整し、香りが最も引き立つポイントでクリームに混ぜ込んでいます。
過度にローストしないことで、ピスタチオ特有の青さと甘い香りがしっかり残り、芳醇な味わいを大切に仕上げました。クリームの主軸となるリコッタとマスカルポーネは、それぞれ異なる役割を持つ重要な素材を使用しています。
リコッタが軽やかなミルキー感を生み、マスカルポーネがコクと深みをプラスしました。どちらかが強く出すぎないよう比率を細かく調整し、重さのない上品な後味を実現しています。
さらに、カッサータに欠かせないドライフルーツやナッツは、バランスよく散りばめられ、一つのスイーツの中で複数の食感が楽しめる工夫が特徴です。カットした断面が美しく見えるような配置にもこだわりがあります。
冷凍で届くことを前提に、水分量や固さの調整まで行われているため、解凍後も味がぼやけないよう仕上げました。ひとつのスイーツに込められた丁寧な仕事が、食べた瞬間に伝わるつくりです。
『Cometa』「カッサータ」を楽しむおすすめのペアリング
引用元：Cometa
「ピスタチオのカッサータ」は、解凍具合によって味わいが変化します。まずは、冷凍庫から出して10〜15分ほどの“半解凍状態”で食べてみましょう。
アイスケーキのようにひんやりとした口当たりで、ピスタチオの香りがしっかり立ち、甘さもすっきりと感じられます。完全に解凍するとリコッタとマスカルポーネのクリーミーなコクが一気に広がり、より濃厚で満足度の高いデザートになりますよ。
週末のティータイムやお酒のあとに少しだけ食べたいときなど、気分に合わせて食感を変えられるのもポイントです。
合わせる飲み物は、深煎りコーヒーや紅茶はもちろん、白ワインやスパークリングとも合います。ホームパーティのデザート、おしゃれなギフトとしても活躍してくれるスイーツです。
商品情報・購入方法
| 商品名 | ピスタチオのカッサータ “Cassata” |
| 価格 | 3,240円（税込） |
| 内容量 | 400g |
| 賞味期限 | 製造から90日 |
| 保存方法 | 要冷凍-18℃以下 |
| 購入方法 | 公式オンラインショップより注文可能 |
商品のおすすめポイント
- シチリア産ピスタチオを贅沢に使用し、香り高く濃厚な味わいを楽しめる
- リコッタとマスカルポーネのバランスが絶妙で、後味が軽い上品な仕上がり
- ドライフルーツやナッツが彩る美しい断面で、ギフトや手土産にも映える
- 半解凍・全解凍で異なる食感を味わえ、シーンに合わせて楽しめる
- 甘さ控えめで大人向けの味わいのため、ワインなどのお酒との相性も抜群
よくある質問（FAQ）
- どのくらい解凍するとおいしく食べられますか？
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半解凍（10〜15分）でアイスケーキ風、完全解凍で濃厚クリーミーな味わいになります。気分に合わせて食感を変えて楽しめます。
- 甘さは強いですか？
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甘さは控えめで、素材の香りやコクを引き立てる仕上がりです。甘いものが得意でない人にも食べやすいバランスになっています。
- ギフト包装はできますか？
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はい、公式オンラインショップでギフト対応が可能です。手土産や贈り物としても安心して利用できます。
- 冷凍のまま保存できますか？
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冷凍保存が可能で、食べたいときに少量ずつ解凍できるため、ストック用スイーツとしても便利です。
- お酒と合わせても大丈夫ですか？
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とても相性がよく、白ワイン、スパークリング、ブランデーなどと合わせると風味が引き立ちます。
『Cometa』に込められた想いとブランドの歴史
引用元：Cometa
『Cometa（ラ・コメータ）』は、“イタリアの家庭で愛されてきた伝統のお菓子をもっと身近に”という想いからスタートしたブランドです。
イタリアで過ごした経験を持つオーナーが、現地で出会ったおいしさや温かさをそのまま日本に届けたいという想いで、素材選びから製法、味の組み立てまで一つひとつ丁寧に仕上げています。
特にカッサータは、イタリアでも地域によって作り方が異なる伝統菓子です。『Cometa』では、現地のレシピをベースにしつつ、日本人が食べても重くなりすぎないよう甘さとコクのバランスを調整しています。
ピスタチオの香りやチーズの軽さを活かした配合には、何度も試作を重ねてたどり着いたこだわりを詰めました。
素材本来のおいしさを最大限に引き出し、日常の中で少し特別な時間を作る“毎日をほんの少し豊かにするスイーツ”というブランドの姿勢が、このカッサータにもしっかり表れています。
ピスタチオ好きに贈る！「カッサータ」が映えるシーン
引用元：Cometa
「ピスタチオのカッサータ」は、甘さ控えめのデザートが好きな人や大人向けの上質スイーツを求める人に特におすすめです。
ピスタチオの濃厚さとチーズの軽やかさを楽しめるため、普段からスイーツをよく食べる人はもちろん、甘いものがあまり得意でない人にも好まれています。また、ホームパーティや誕生日などで“ちょっと特別感のあるスイーツ”を用意したいときにもぴったりです。
華やかな断面と上品な味わいは、テーブルに並べるだけで場が華やぎます。手土産としても存在感があり、スイーツにこだわりのある人にも自信を持って渡せる逸品です。
冷凍庫にストックしておけば、好きなときに少しずつ楽しめます。忙しい日々のごほうびスイーツを探している人、お酒と合わせて楽しみたい大人の女性におすすめです。
店舗情報
引用元：Cometa
| 店舗名 | Cometa（ラ・コメータ） |
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-7-2 |
| 電話番号 | 03-3470-5105 |
| アクセス | 都営大江戸線 麻布十番駅 7番出口 徒歩約1分 都営南北線 麻布十番駅 A5番出口 徒歩約5分 六本木駅 1c出口 徒歩約10分 六本木駅 3番出口 徒歩約11分 |
| 営業時間 | DINNER : 火曜～土曜 17:30 ～ L.O 21:30 |
| 定休日 | 月・日・祝日 |
| 公式サイト | https://www.cometa.jp/ |
| オンラインショップ | https://www.lacometa.jp/ |
| 公式SNS | 公式Instagram 公式X（旧Twitter） 公式Facebook |
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