【パティスリー レザネフォール】恵比寿本店のスフレオショコラ

東京・恵比寿にある『パティスリー レザネフォール』は、フランス菓子の伝統を大切にしながら、独自のエッセンスを加えたスイーツが魅力の名店です。その中でも特に注目を集めている「スフレ・オ・ショコラ」をご紹介します。 

一度口にすると、とろけるような食感と濃厚なカカオの香りに魅了されると話題のスイーツです。ふんわりとしたスフレの軽やかさ、しっかりと感じられるチョコレートの深みが調和し、甘すぎず大人の味わいがします。 

恵比寿の街並の中で大人のティータイムを楽しみたい方にも、大切な人へのプチギフトや自分へのご褒美スイーツを探している方にもぴったりの逸品です。大人の魅力が溢れたフランス伝統のお菓子を堪能してみてください。 

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本記事の監修者・編集者・ライター

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※効果・効能があることを保証したものではありません。ご利用・ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。

濃厚なのに軽やか！「スフレ・オ・ショコラ」の魅力 

引用元：パティスリー レザネフォール 

「スフレ・オ・ショコラ」は、フランス菓子の王道であるスフレに、上質なチョコレートをたっぷりと使用した贅沢なスイーツです。ひとくち食べれば、外側のほんのりとした香ばしさと内側のとろけるような口どけの対比に驚かされます。 

濃厚なカカオの風味が口いっぱいに広がりながらも、重たさを感じさせず軽やかに溶けていく仕立ては、まさに職人技の結晶です。 

特徴的なのは、その甘さのバランスにあります。チョコレート本来のビター感を活かしつつ、甘すぎない大人の味わいに整えられており、コーヒーやワインとの相性も抜群です。 

特別な日のデザートにはもちろん、日常の中で自分を癒すひとときにもふさわしい存在といえます。 

見た目も美しく、立ち上がったスフレのフォルムとスプーンを入れた瞬間に崩れ落ちるふんわり感は、まさに“インスタ映え”する一品。味わい、食感、ビジュアルすべてがそろった「スフレ・オ・ショコラ」は、恵比寿で味わうべき大人のスイーツです。 

上質素材と熟練技術が生む至福の味わい 

 引用元：パティスリー レザネフォール 

「スフレ・オ・ショコラ」には、カカオの個性が際立つ高品質のチョコレートが使用されています。焙煎やブレンドにこだわったチョコレートは、香りの豊かさと苦み・甘みのバランスが絶妙で、素材そのものの力を最大限に引き出しました。 

さらに、焼き上げの時間と温度を1℃単位で調整することで、外側はふんわりと膨らみ、内側はとろけるような半熟状態に仕上げられています。 

また、卵や砂糖といったシンプルな素材も厳選され、雑味のないクリーンな味わいを実現。保存料や不要な添加物を極力使わず、素材本来の魅力を生かす姿勢は、安心して楽しめるポイントでもあります。 

「スフレ・オ・ショコラ」は、見た目だけでなく、香りや食感、余韻までを計算し尽くされたスイーツです。一口ごとに広がる幸福感は、パティシエの繊細なこだわりの積み重ねが生み出す奇跡といえます。 

出来立てを味わう贅沢なひととき 

引用元：パティスリー レザネフォール 

スフレは焼き上がりの瞬間が最も美味しいとされています。「スフレ・オ・ショコラ」も例外ではなく、提供されたらすぐにスプーンを入れるのがおすすめです。 

立ち上がったスフレがしぼむ前に味わうことで、ふわふわの食感とチョコレートの濃厚な香りを存分に楽しめます。ドリンクと合わせるなら、ビターなエスプレッソや赤ワインとのペアリングが絶妙です。 

コーヒーの深みやワインの酸味が、スフレの甘さと苦みを引き立て、大人のデザートタイムを演出してくれます。バニラアイスを添えて、温かいスフレとの温度差を楽しむのもおすすめです。 

特別な日の食後に、大切な人とシェアしながら味わうのも素敵な演出ではないでしょうか。出来立てならではのライブ感とともに、記憶に残る時間を過ごせるはずです。 

商品詳細・購入情報 

商品名	スフレ・オ・ショコラ
価格	3,218円（税込）
内容量	1個
賞味期限	冷蔵2週間
保存方法	冷蔵保存
購入方法	店頭販売、オンラインショップ

商品のおすすめポイント 

• 高品質なチョコレートを使用し、濃厚で奥深いカカオの香りを楽しめる   
• 外はふんわり、中はとろける独特の食感を実現   
• 甘さ控えめで、大人の味わいに仕上がっているためワインやコーヒーとの相性抜群   
• 出来立てならではのライブ感が味わえる特別感のあるスイーツ   
• 恵比寿本店でしか食べられない限定性があり、特別な日のご褒美にもぴったり    

よくある質問（FAQ形式）  

どのくらいの時間で提供されますか？

注文を受けてから焼き上げるため、提供までに10〜15分ほどかかります。ゆったりと待ちながら楽しむのも、このスイーツならではの魅力です。

ワインやコーヒーとのペアリングはできますか？ 

赤ワインや深煎りコーヒーとの相性が特に良く、ビターな風味がスフレの甘みと調和します。店舗でのティーセットや、食後のデザートとしておすすめです。

誕生日や記念日に利用するのは可能ですか？

華やかな見た目と特別感のある一品なので、記念日やお祝いの席にぴったりです。事前に店舗へ相談すると、よりスムーズに利用できます。

恵比寿に根付くフランス菓子の世界観 

 引用引用元：パティスリー レザネフォール 

『パティスリー レザネフォール』は、フランス菓子の伝統を日本に伝えるべく誕生したパティスリーです。店名のレザネフォールは、フランス語で愚か者たちという意味を持ちます。 

常識にとらわれず、自由な発想でお菓子づくりを追求する精神の象徴です。オーナーシェフはフランスや日本の有名店で修業を重ね、確かな技術と感性を活かして、一つひとつのスイーツに物語を込めています。 

クラシックなガトーからモダンなアレンジを施した作品まで、多彩なラインナップを展開しており、その世界観に魅了されるファンも多いのが特徴です。 

「スフレ・オ・ショコラ」もまた、フランス菓子の伝統を守りながら独自の表現を加えた一品。作り手の想いが込められたスイーツは、ただの甘味を超えて特別な時間を演出してくれます。 

大人のご褒美スイーツを探すあなたへ 

引用元：パティスリー レザネフォール 

「スフレ・オ・ショコラ」は、甘いものが好きだけれど重すぎるスイーツは苦手という方にぴったりです。濃厚でありながら軽やかな後味が特徴なので、チョコレート好きはもちろん、普段あまりデザートを食べない方でも最後まで美味しく食べられます。 

また、見た目の華やかさやレストラン級の仕上がりは、特別な日のデザートにも最適です。誕生日や記念日など、大切なシーンでテーブルを彩る一皿になるでしょう。 

さらに、ワインやコーヒーと合わせて楽しめるため、お酒好きの方へのサプライズデザートとしても喜ばれます。恵比寿の落ち着いた街並みで大人の時間を楽しみたい方、自分へのご褒美を探している方にこそ味わってほしいスイーツです。 

店舗情報 

引用元：パティスリー レザネフォール 

店舗名	パティスリー レザネフォール 恵比寿本店
住所	東京都渋谷区恵比寿西1-21-3
電話番号	03-6455-0141
アクセス	JR恵比寿駅西口 徒歩5分 東京メトロ 日比谷線 恵比寿駅 4番出口 徒歩2分 東急東横線代官山駅 徒歩5分
営業時間	10:00~22:00 （新型コロナウィルス感染拡大防止のため、現在は21:00までの営業となります。）
定休日	不定休（1月1日・2日はお休み）
公式サイト	https://lesanneesfolles.jp/
オンラインショップ	https://lesanneesfolles.jp/collections/yebisu
公式SNS	公式Instagram 公式X（旧Twitter） 公式Facebook

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