扉を開けた瞬間、焙煎されたカカオの芳醇な香りに包まれる場所が、東京・五反田にあります。それが、ショコラ愛好家の間で絶大な支持を集める『LES CACAOS（レ・カカオ）』です。
お店の最大の特徴は、都内でも珍しい、カカオ豆の選別から焙煎、そして一粒のショコラに仕上げるまでを自社内で一貫して行う製造スタイル「Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）」を採用している点にあります。
すべての工程にシェフの美学が注ぎ込まれた、こだわりの結晶である「ボンボンショコラ」の魅力をその背景とともに深掘りしてご紹介します。
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本記事の監修者・編集者・ライター
監修者・パティシエ
伊東福子
兵庫県芦屋市「ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋」オーナーシェフパティシエール。神戸海星女子学院大学卒業後、フランス・リッツエスコフィエへ短期留学。代官山ル・コルドンブルー東京校で製菓ディプロムを取得し、パレスホテル東京などで研鑽。「ジャパンケーキショー東京」連合会会長賞受賞。素材の個性を活かした繊細で驚きのある菓子づくりに定評があり、近年はグルテンフリーなどライフスタイルに寄り添うスイーツにも注力。日常にやさしい余韻を届けている。
ガイド・パティシエ
勝目響日
辻製菓専門学校を卒業後、五つ星ホテルやイタリア伝統菓子店、海外のホテルやカフェで腕を磨く。約100年の歴史を持つ鎌倉の老舗企業でも勤務し、日本文化への感性も大切にしている。日本とヨーロッパの技術を基盤に、現在はオーストラリアを拠点に新たな表現を追求中。
いいモノ.com編集部・スイーツ担当
ライター・カメラマン・フードスタイリスト
浅井宏美
大学院卒業後、タウン情報誌の編集者として約16年間勤務。“毎日の生活をちょっと楽しく”をテーマに、地域のグルメやイベント、スポーツ、カルチャー等の情報発信に携わる。通販事業にも関わり、地域の生産者や作り手の想いを商品とともに全国に届ける仕事も手がける。その経験を活かし、現在はフリーランスのエディター・ライター・カメラマン・フードスタイリストとして活動中。趣味はカメラ、お出かけ。愛機はNikon Z6で「そのとき・その場所で」しか撮れない写真を撮ることが好き。
※掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。監修者または編集部の知見をもとにまとめたものです。
※効果・効能があることを保証したものではありません。ご利用・ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
香りが弾ける！珠玉の「ボンボンショコラ」たち
引用元：LES CACAOS
ショーケースに整然と並ぶ「ボンボンショコラ」は、まさに食べる宝石です。薄く繊細なコーティング（シェル）を一口噛めば、中から滑らかなガナッシュが溶け出し、重層的な香りが口いっぱいに広がります。
例えば、産地別のカカオの個性をストレートに感じるナチュール系はもちろん、厳選されたナッツやスパイスを組み合わせたフレーバーも絶品です。
素材同士が喧嘩することなく、主役であるカカオの香りを引き立てる絶妙なバランスは、熟練の技術があってこそ成せる業といえるでしょう。
贅沢な時間を演出！洗練されたビジュアル
引用元：LES CACAOS
味もさることながら、そのビジュアルの美しさも愛される理由の一つです。余計な装飾を削ぎ落としたシンプルで気品ある佇まいは、ギフトとしても非常に喜ばれます。
一粒一粒が異なる表情を持ち、箱を開けた瞬間のときめきは、自分へのご褒美や大切な方への贈り物に最適です。
一粒をゆっくりと口に含み、溶けていく過程で変化する香りを楽しむ時間は、日常を忘れさせてくれる極上のひとときとなるでしょう。
自社工房で生まれるBean to Barのこだわり
引用元：LES CACAOS
『LES CACAOS』のアイデンティティは、なんといってもカカオ豆への徹底したこだわりにあります。
多くのショコラティエが既製のチョコレート（クーベルチュール）を使用するなか、オーナーシェフは世界各国の農園から良質なカカオ豆を直接仕入れ、自社工房で加工を行います。
この工程を経ることで、産地ごとの微細な香りの違いや、豆本来が持つフルーティーさ、力強い苦みを最大限に引き出すことが可能になります。
一粒の小さなショコラの中に、カカオという植物が持つ生命力が閉じ込められているのです。
商品詳細・購入情報
| 商品名 | ボンボンショコラ |
| 価格 | 7個：3,220円（税込） 9個：4,140円（税込） 10個：4,600円（税込） |
| 賞味期限 | 発送より21日以内 |
| 購入方法 | 店頭販売 オンラインショップ |
商品のおすすめポイント
- カカオの個性を活かした、甘さ控えめで奥行きのある味わい
- 厳選された原材料と丁寧な工程により、上質さがしっかり伝わるクラフトショコラ
- コーヒーやワインなど、甘いもの以外とのペアリングもベストマッチ
- 贈る相手やシーンを選ばず、ギフトとしても使いやすい
よくある質問（FAQ）
- 甘いチョコレートが苦手でも楽しめますか？
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はい。『LES CACAOS』の「ボンボンショコラ」は、甘さ控えめで、カカオの香りやコクを重視した味わいです。一般的なチョコレートよりも大人向けの印象のため、甘いものが得意でない方にも選ばれています。
- ギフトとして利用できますか？
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はい、ギフト利用に適しています。シンプルで上品な見た目のため、誕生日や手土産、季節の贈り物など、幅広いシーンで使いやすい点が特徴です。
- どこで購入できますか？
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『LES CACAOS』の「ボンボンショコラ」は、店頭およびオンラインショップから購入できます。最新のラインナップや在庫状況は、公式ページをご確認ください。
「ボンボンショコラ」をおいしく楽しむひととき
引用元：LES CACAOS
『LES CACAOS』の「ボンボンショコラ」は、ぜひ静かな時間にゆっくり味わってほしい一品です。常温に少し戻してから食べることで、カカオの香りとフィリングのなめらかさがより引き立ちます。
コーヒーはもちろん、紅茶やハーブティー、赤ワインとの相性もよく、食後のデザートタイムを格上げしてくれます。数粒を小皿に並べて、味の違いを比べながら楽しむのもおすすめです。
自分へのご褒美としてはもちろん、来客時のおもてなしにも使いやすいチョコレートです。
ショコラに向き合う『LES CACAOS』の姿勢
引用元：LES CACAOS
オーナーシェフは、フランスの名店で研さんを積んだ実力派です。『LES CACAOS』は、”カカオとフランス菓子”をコンセプトに、素材と真摯に向き合い、製造工程の一つひとつに妥協がありません。
ショコラティエの感性だけでなく、食べ手の時間や気持ちに寄り添うことを重視している点も特徴です。
忙しい日常の中で、ふと気持ちを切り替えたいときや、自分を労わりたい瞬間に選ばれるチョコレート。そんな存在を目指して、『LES CACAOS』の「ボンボンショコラ」は、丁寧に作られています。
店舗情報
引用元：LES CACAOS
| 店舗名 | LES CACAOS 東五反田本店 |
| 住所 | 〒141-0022 東京都品川区東五反田2-19-2 |
| 電話番号 | 03-6450-2493 |
| 営業時間 | OPEN 11:00 CLOSE 19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式サイト | https://lescacaos.com/ |
| オンラインショップ | https://suit-chocolate.com/brand/les-cacaos/ |
| 公式SNS | 公式Instagram |
『LES CACAOS 本店』の詳細はこちら