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チョコレートは、合わせる素材によって香りやコク、口当たりが大きく変わります。定番のナッツやベリーだけでなく、意外な食材との組み合わせから生まれる新しいおいしさもあります。 今回は、チーズ・黒トリュフ・オレンジを取り入れた、個性豊かなチョコ...

北海道・小樽を代表する洋菓子ブランド「LeTAO（ルタオ）」の看板商品『ドゥーブルフロマージュ』。 その味わいをベースに、クーベルチュールチョコレートを加えて仕立てたのが『ショコラドゥーブル』です。 上層にはイタリア産マスカルポーネチーズと北海...