いいモノ.com　 編集部– Author –

2024年8月、日本橋浜町の情緒ある街並みに『カカオ菓子 suminoza』が誕生しました。お店では『nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO』出身のショコラティエ・村田友希シェフが、チョコレートの専門家だからこそ生み出せる焼き菓子を届けています。  主力商品で...

東京駅周辺で、いつもの手土産にちょっとした変化を加えたいと思ったことはありませんか？　そんな時にぴったりなのが、大丸東京店にある『トーキョー煎餅』です。 煎餅という伝統的な和菓子を全く新しいスタイルで楽しめる“ネオ和菓子”の専門店。薄焼きの...

韓国・ソウル発祥のドーナツ＆コーヒーブランド「BONTEMPS（ボンタン）」は、伝統菓子「クァベギ」を天然酵母でアレンジしています。 ルヴァン発酵×トッピングの華やかさで、健康的な甘さに仕上げ、日本でもSNSを中心に話題になっている店舗です。日本では...

いま、世界的に抹茶の需要が急増しています。ヘルシー志向や和の食文化への関心が高まる中、抹茶はスイーツやカフェメニューの定番素材となりつつあります。その一方で「安定して仕入れられない」「希望のロットが確保できない」といった声も少なくありま...

手土産や自分へのご褒美スイーツを探しているとき、“ちょっと特別で、センスのあるものを選びたい”と思うことはありませんか。そういうときは、恵比寿のブラウニー専門店『côte cour（コートクール）』本店の「オランジェットブラウニー」がおすすめです。...

大切な人とのお祝いや記念日、ゆったりとしたティータイムに楽しめるスイーツはないかと探している方も少なくないと思います。そんなときには『coromo-cya-ya（コロモチャヤ）』の「りんごのタルト」がおすすめです。  信州産を中心として、厳選した...

一口食べるとホッとするような、どこか懐かしさを感じるやさしい味わいが魅力の『ヨックモック』のお菓子たち。人気の秘密は、高品質なバターや厳選素材をたっぷり使ったぜいたくな味わい、他では味わえない独特の食感や風味、そして何よりいつまでも変わ...

みんな大好きなクリームチーズ「キリ」。日本で40年間にわたり愛され続けてきた、クリームチーズのナンバーワンブランドとしておなじみですね。 「キリ」を代表する商品「キリ クリーミーポーション」や、おやつにもぴったりの「キリ＆スティック」など多...

『東京ばな奈』をはじめ、『シュガーバターの木』『バターステイツ』など、さまざまなスイーツブランドを展開する『株式会社グレープストーン（本社：東京都中央区銀座）』。展開するブランドはいずれも、味はもちろん、見て楽しいデザイン性、人に教えた...

北海道・美瑛の美しい自然に囲まれた『フェルム ラ・テール美瑛』。このお店から誕生した「北のごちそう バターチーズサンド」は、素材と製法、そして作り手の想いが詰まった贅沢スイーツです。 北海道産のバターとクリームチーズを使用した濃厚なクリーム...

毎日のおやつにはもちろん、お世話になったお礼や差し入れなど、さまざまな場面で大活躍の「パウンドケーキ」。バターの風味たっぷりのぜいたくな味わいは、幸せなひとときを約束してくれますよね。 職人のこだわりが詰まったリッチなパウンドケーキがたく...

東京・阿佐ヶ谷にある『gelateria sincerita（ジェラテリア・シンチェリータ）』は、イタリアで修行を積んだジェラート職人の中井さんが手がける、本格派のジェラート専門店です。確かな技術と素材へのこだわりで、多くのファンを魅了してきました。 そん...

「チューリップローズ」は、まるで本物のチューリップのように繊細な見た目とバラのショコラクリームの贅沢な味わいが楽しめます。SNSで写真を見かけて気になっていた方も多いのではないでしょうか？　  お花のようにかわいらしいデザインだけでなく...

江戸・文化二年創業の老舗『船橋屋』が誇る「元祖くず餅」は、和菓子唯一の“発酵食品”です。小麦でん粉を乳酸菌で450日間も自然発酵させ、もっちりとした独特の食感と優しい甘みを実現。  添加物を使わず、黒蜜ときな粉でいただく伝統的なスタイルは...

昭和35（1960）年、大阪に開校した『辻調理師学校』。14万人以上の卒業生を輩出し、オーナーシェフやオーナーパティシエとして開業している店は2,800店以上。日本や世界各国の飲食業界で活躍しています。 創立65年目の節目にあたる2024年4月、東京都小金井...

東京・自由が丘といえば、スイーツの街として知られています。その中でも、ひときわ注目を集めているのが『自由が丘ロール屋』でしょう。  シンプルながら奥深い味わいを大切にしたロールケーキ専門店です。今回ご紹介する「黒糖と和三盆のロールケー...

白カビチーズと言えばカマンベールチーズが有名ですが、ブリーチーズを知っていますか？　フランスのブリー地方で1,000年以上前から作られているチーズで、ブリーチーズの製法がノルマンディー地方に伝わり、カマンベールチーズが生まれたとも言われている...

濃厚でしっとりとした食感が魅力の「ガトーショコラ」。比較的簡単におうちでもつくれるケーキとしてもおなじみですが、あの濃厚な味わいとしっとり食感をおうちで実現するのはなかなか難しいですよね。 今回は、おうちにいながら楽しめる「お取り寄せ可能...

皇室の別荘地でもある栃木県那須塩原。お土産や御用邸シリーズの定番として有名な物の一つに『チーズガーデン』の「御用邸チーズケーキ」があります。年間に150万個も売れているこのチーズケーキには、ちょっとした特徴があり、お土産としても根強い人気で...

スイーツの定番、「プリン」。子どもから大人まで、みんなが大好きな定番のスイーツといっても過言ではありません。最近のトレンドは「かためプリン」であることはご存じでしょうか。原材料にこだわり、カラメルからプリンを流し込むまで、1つ1つ丁寧に、...